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2024-06-05
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朋友由九龍搬至灣仔, 剛好今天入伙, 約我們探訪新居, 入伙晚餐在 [秋田鐵板燒刺身專門店] 慶祝. 位於合和中心對面 QRE Plaza, 乘電梯上八樓. 這餐廳我第一次到, 感覺不錯. 餐廳日式裝修, 面積大,座位多, 堂座很寬闊, 店員招呼好有禮.我們訂了獨立鐵板台, 4 人圍坐. 看看餐牌, 秋田二人前套餐 AKITA 好豐富, 每位 $888- 好好意頭啊 ! 我們即落單四位. 師傅介紹食材 ~ 有鮮活時令龍蝦, 南非活鮑魚, 時令海鮮北寄貝, 頂級鵝肝, 鹿兒島霜降和牛, 食材新鮮, 好亮麗.先嚐季節沙律 ~ 翠綠蔬菜, 車厘茄加上粟米, 混合沙律醋, 十分開胃.師傅第一個鐵板成品, 黑魚籽鵝肝蒸蛋 ~ 在鐵板檯上製作, 大約 十分鐘, 茶碗蒸連鵝肝蒸熟了, 面上加鋪黑魚籽, 好有貴氣.黑魚籽好味. 蒸蛋連鵝肝, 十分滑溜有蛋味更有鵝肝香, 大家吃得滿意.鮮活時令龍蝦 (每人半隻) 師傅好細心把生猛的活龍蝦在鐵板檯上處理. 把龍蝦頭, 身分開, 再將龍蝦點火, 火焰烘烘, 大家可以打卡欣賞. 龍蝦拆肉了, 肉厚質嫩,
[秋田鐵板燒刺身專門店] 慶祝. 位於合和中心對面 QRE Plaza, 乘電梯上八樓. 這餐廳我第一次到, 感覺不錯.
餐廳日式裝修, 面積大,
座位多, 堂座很寬闊, 店員招呼好有禮.
我們訂了獨立鐵板台, 4 人圍坐.
看看餐牌, 秋田二人前套餐 AKITA 好豐富, 每位 $888- 好好意頭啊 ! 我們即落單四位.
師傅介紹食材 ~ 有鮮活時令龍蝦, 南非活鮑魚, 時令海鮮北寄貝, 頂級鵝肝, 鹿兒島霜降和牛, 食材新鮮, 好亮麗.
先嚐季節沙律 ~ 翠綠蔬菜, 車厘茄加上粟米, 混合沙律醋, 十分開胃.
季節沙律
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魚籽鵝肝蒸蛋
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鮮活時令龍蝦 (每人半隻) 師傅好細心把生猛的活龍蝦在鐵板檯上處理.
把龍蝦頭, 身分開, 再將龍蝦點火, 火焰烘烘, 大家可以打卡欣賞.
龍蝦拆肉了, 肉厚質嫩, 加上用蝦膏製的醬汁, 在鐵板上把龍蝦肉炒香.
龍蝦上碟擺設好有儀態美, 香噴噴, 肉質爽口彈牙, 鮮味十足, 吃得回味.
接著另一個名貴菜式, 原隻鮮活南非鮑魚 ~ 新鮮的鮑魚仍活躍, 燒得有點殘忍.
鮑魚好巨型, 熟後把鮑魚切件, 配上忌廉海苔醬, 擺碟後, 送上.
原隻鮮活南非鮑魚
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季節時令海鮮 , 清酒煮北寄貝 ~ 北寄貝好質感, 鮮味十足, 用清酒煮更提升鮮味. 餘下濃濃的清酒汁也好飲.
季節時令海鮮
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香煎頂級鵝肝
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鹿兒島霜降和牛厚燒, 鹿兒島霜降和牛薄燒卷, 伴有炸蒜片, 白色海鹽.
牛魔王至愛. 厚切 和牛, 煎至 五 成熟, 肉質仍透著嫩紅, 厚燒和牛已切開, 肉質鬆軟, 牛肉味道濃郁, 每一啖都充滿豐富的肉汁, 入口即溶. 鹿兒島霜降和牛薄燒卷, 薄和牛油脂分佈均勻, 肉質軟腍, 卷上櫻花蝦, 超好味.
鹿兒島霜降和牛厚燒,
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炒野菜
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龍蝦清湯
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秋田炒飯
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紅 豆沙銅鑼燒配綠茶雪糕
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