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灣仔Forkers 是一間以高質西餐聞名的餐廳，特別適合慶祝特別日子或與朋友聚餐。Forkers的裝潢時尚且雅致，燈光昏暗，營造出浪漫且舒適的氛圍。餐廳的座位安排寬敞，讓人感到放鬆且不會有壓迫感。酒吧枱的設計特別有情調，非常適合喜歡小酌一杯的人士。整體環境整潔，服務員態度友善且細心，讓人感受到賓至如歸的體驗-▪️Dinner Set For Two ▫️♥️Prelude🔸Jamón Ibérico de Bellota 48+ Month前菜是西班牙伊比利亞黑毛豬火腿一入口便感受到獨特的堅果香氣。火腿經過精心醃製和長時間的成熟，鹹味恰到好處，油脂在舌尖上融化，回味中帶著淡淡的甜香，非常迷人。搭配上鬆軟手工多士，更能襯托出火腿的高級質感-♥️ Soup du Jour🔸Lobster Bisque龍蝦湯湯底以龍蝦熬煮數小時，散發出濃郁的海鮮鮮味。每一口都有絲滑的質地，並點綴著微微的奶油香氣，營造出深層次的味道體驗。附上的香煎大蝦彈牙且多汁，湯中還可以隱約品味到一點點白蘭地酒的清新酸度，使整體更加平衡-🔸Pumpkin Seafood 濃郁的南瓜香氣撲鼻而來，細膩的湯底完美展現了南瓜與海鮮的和諧
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▪️Dinner Set For Two ▫️
♥️Prelude
🔸Jamón Ibérico de Bellota 48+ Month
前菜是西班牙伊比利亞黑毛豬火腿一入口便感受到獨特的堅果香氣。火腿經過精心醃製和長時間的成熟，鹹味恰到好處，油脂在舌尖上融化，回味中帶著淡淡的甜香，非常迷人。搭配上鬆軟手工多士，更能襯托出火腿的高級質感
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♥️ Soup du Jour
🔸Lobster Bisque
龍蝦湯湯底以龍蝦熬煮數小時，散發出濃郁的海鮮鮮味。每一口都有絲滑的質地，並點綴著微微的奶油香氣，營造出深層次的味道體驗。附上的香煎大蝦彈牙且多汁，湯中還可以隱約品味到一點點白蘭地酒的清新酸度，使整體更加平衡
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🔸Pumpkin Seafood
濃郁的南瓜香氣撲鼻而來，細膩的湯底完美展現了南瓜與海鮮的和諧，令人讚嘆
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♥️ Fresh From the Sea
🔸Crab Cake
蟹餅讓人一試難忘！酥脆的外層包裹著鮮嫩多汁的蟹肉，每一口都充滿海洋的鮮味。搭配鮮檸檬汁提升鮮味
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♥️ Chef's Signature Entrée Platters
🔸UAE Rock Lobster Tail with Pasta
龍蝦尾肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿大海的鮮甜風味。搭配千層麵，香味濃郁但不過於油膩。更有細緻的香草作點綴，提升了整體的層次感
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🔸House-aged 45+ Days Dry-Aged USDA Prime Rib Eye
牛扒經過45天乾式熟成，帶出濃厚的牛肉本味，並保留了肉的原汁原味。每一口都有完美的油脂與瘦肉比例，口感豐富且多層次。烤製至恰到好處的五成熟，表皮微脆，內裡嫩滑。搭配紅酒醬汁或一點粗粒海鹽，堪稱絕妙
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♥️Red & White Wine
紅酒與白酒的精心搭配為每道佳餚增添了更多的層次。紅酒的醇厚與白酒的清新，各自展現其獨特的魅力，與餐點形成完美的呼應
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♥️ Sweet Finale
Forker的甜點是餐廳的壓軸驚喜，甜而不膩
🔸Lemon Tart
檸檬塔的酸甜平衡得恰到好處，酥脆的塔皮搭配細膩的檸檬餡，為整頓餐點畫上了完美的句號。
🔸Apple Crumble
蘋果酥散發出濃郁的果香，酥皮香脆而不鬆散，內餡的蘋果軟嫩又多汁。配上一球冰涼的香草冰淇淋，更是讓人回味無窮
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每一道菜都展現了Forkers 對食材品質的追求和烹飪技巧的深厚功力，是一場視覺與味覺的雙重饗宴
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