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2023-11-17
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位於油麻地廣華街一號仁安大廈B座地下24B號舖的二少門，主打濃湯粉麵。餐廳的環境明亮，餐桌也乾淨整潔。粉麵店的裝修以白色和橙色為主色調，感覺醒神。如果餐桌之間的空間再闊一點，便更好了。店舖的牆壁貼上了一幅小標語：100公斤蝦頭煲66碗濃蝦湯，每日新鮮熬製。只要掃描店員提供的二維碼，便可以自助下單。約十分鐘後，食物便陸續上桌了。點單時，還可以按個人喜好，選擇麵條的軟硬度 （腍身D定係硬身D）。筆者則較為愛吃麵條較為硬身的湯麵，可以慢慢吃，不用趕急。📌海鮮濃蝦湯麵 - $98（帆立貝、青口、櫻花蝦、溏心蛋、木耳絲)輕輕呷一口濃蝦湯，蝦的味道相當濃厚，一口的湯蘊含了多隻蝦的精華。溏心蛋質感滑溜，配上其他海鮮配料，好像在口腔內舉行一場海鮮派對。湯麵面頭撒了一撮櫻花蝦，令整體味道和口感也更為有層次。順便一提，餐廳當晚的配料有少許調整，新鮮彈牙的鮑魚取代了青口，紫菜絲取代了木耳絲。。麵條的粗度適中，能掛到適量的湯，同時又能嚐到麵條本身的味道。（順便一提，因為幼麵條的表面面積相對多，掛湯能力較強。粗身的麵條則能吃到麵條的原味和質感）。湯麵的份量充足，男士吃也夠飽。📌豬豬濃蝦湯麵 - $78（烤五花豚
餐廳的環境明亮，餐桌也乾淨整潔。粉麵店的裝修以白色和橙色為主色調，感覺醒神。如果餐桌之間的空間再闊一點，便更好了。
店舖的牆壁貼上了一幅小標語：100公斤蝦頭煲66碗濃蝦湯，每日新鮮熬製。
只要掃描店員提供的二維碼，便可以自助下單。約十分鐘後，食物便陸續上桌了。點單時，還可以按個人喜好，選擇麵條的軟硬度 （腍身D定係硬身D）。筆者則較為愛吃麵條較為硬身的湯麵，可以慢慢吃，不用趕急。
📌海鮮濃蝦湯麵 - $98
（帆立貝、青口、櫻花蝦、溏心蛋、木耳絲)
輕輕呷一口濃蝦湯，蝦的味道相當濃厚，一口的湯蘊含了多隻蝦的精華。溏心蛋質感滑溜，配上其他海鮮配料，好像在口腔內舉行一場海鮮派對。湯麵面頭撒了一撮櫻花蝦，令整體味道和口感也更為有層次。
順便一提，餐廳當晚的配料有少許調整，新鮮彈牙的鮑魚取代了青口，紫菜絲取代了木耳絲。
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麵條的粗度適中，能掛到適量的湯，同時又能嚐到麵條本身的味道。（順便一提，因為幼麵條的表面面積相對多，掛湯能力較強。粗身的麵條則能吃到麵條的原味和質感）。湯麵的份量充足，男士吃也夠飽。
📌豬豬濃蝦湯麵 - $78
（烤五花豚肉、日本豬手、溏心蛋、木耳絲）
肥瘦相間的五花豚肉炸得表面微脆，裡面的肉質仍然能保持滑嫩。日本豬手的質感也熬得頗為軟腍。同樣，這款湯面也有溏心蛋、櫻花蝦等作配料。
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湯麵和拌麵都是用小托盤去盛載，感覺精緻又整潔。
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📌香烤雞卷蝦汁拌麵 - $88
（烤雞卷、溏心蛋、紫菜絲、蝦汁拌麵）
拌麵的風格和湯麵又不盡相同。筆者覺得，拌麵更加適合夏天享用。開動前，建議先將拌麵攪拌均勻，令每條麵條都能均勻地佔上蝦汁。
蝦汁比蝦湯的質感更為濃稠，蝦的味道再為集中，而且還能嚐到少許打得微細的蝦頭。輕輕嘗一口，仿如千軍萬馬的大頭蝦在舌頭上奔跑。
烤雞卷的做法：先將雞扒去骨，之後再卷起雞肉，最後拿去炸。雞卷油而不膩，雞皮炸得相當香脆。雞卷的的質感也比扁平的雞扒更為實淨。
主食加$18 - 加配小食及飲品各一客
📌跟餐小吃：自家製炸蝦角
炸蝦角相當香脆可口，裡面塞滿了肉質飽滿的蝦仁。職員還會附上少許沙律醬，佔上少許再一起享用，感覺就好像吃中式宴會的沙律卷。
📌霸氣玉油柑 （跟餐額外加$3） （左）
輕輕呷一口，玉油柑的香氣在口腔內俳佪，將舌頭上的油膩感沖刷得一乾二淨。
📌哈密瓜梳打 （跟餐額外加$2） （右）
朋友則點了一客充滿氣泡的哈密瓜梳打，感覺冰爽又清新，和濃蝦湯麵配合得天衣無縫。
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