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2016-04-13
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今晚來到位於灣仔的一條行車及人行道，大王東街位於皇后大道東44號以北，莊士敦道22號以南。看到大王東街和昌大押正面轉入的一間小店，各國美食應有盡有；由中菜到西式美食，亞洲料理到輕便快餐，越式、韓式美食，都可以在這裡找到。這晚我們去吃的餐廳是【Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich】設有30個座位的越南餐廳，地方雖小但被它的佈置吸引著我!以地道越南風味菜式，店內裝潢清新，一室藍色主調，細意佈置由越南到港的紅黃色的燈籠，配以掛風扇、籠中內有燈光，以及牆壁上縣掛了越南風情的油畫及越南菜式，都給予人優雅舒適感覺。餐廳選用的食材一半以上都是特地從越南進口，而且大廚以及部分樓面都特定聘用越南人，目的是將越南的真風味直送給食客，賣的是正宗越南菜。菜式除經典的越南菜如河粉、春卷之外，招牌推介包括香蒜牛油炸雞翼、蕉糖五花腩粘米粉法包、木瓜絲沙律等，好讓客人盡享口福。開放式的廚房，好讓客人看到廚師的製作過程。餐牌上的種類不算多，但每樣都希望試下。以套餐形式$80有四步曲 (1)選擇肉類 (2) 選擇主食 (3) 選擇小食 (4)選擇飲品凡加$25可以升級至各款奶色特飲，我們一
這晚我們去吃的餐廳是【Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich】設有30個座位的越南餐廳，地方雖小但被它的佈置吸引著我!以地道越南風味菜式，店內裝潢清新，一室藍色主調，細意佈置由越南到港的紅黃色的燈籠，配以掛風扇、籠中內有燈光，以及牆壁上縣掛了越南風情的油畫及越南菜式，都給予人優雅舒適感覺。
餐廳選用的食材一半以上都是特地從越南進口，而且大廚以及部分樓面都特定聘用越南人，目的是將越南的真風味直送給食客，賣的是正宗越南菜。菜式除經典的越南菜如河粉、春卷之外，招牌推介包括香蒜牛油炸雞翼、蕉糖五花腩粘米粉法包、木瓜絲沙律等，好讓客人盡享口福。開放式的廚房，好讓客人看到廚師的製作過程。餐牌上的種類不算多，但每樣都希望試下。以套餐形式$80有四步曲 (1)選擇肉類 (2) 選擇主食 (3) 選擇小食 (4)選擇飲品
凡加$25可以升級至各款奶色特飲，我們一行3人點了3個套餐Happy Share。等上菜的同時，看到桌上的配料和醬汁有的魚露，還有炸蒜、青檸和醃辣椒等。
手撕雞及烤鴨(雞油飯)有別於一般的雞油飯，因店員利用隔油紙隔走多餘的油份；手撕雞及烤鴨嫩滑又滋味。
手撕雞及烤鴨(雞油飯)
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驚喜法包必食之物，平常的法包都是硬身為主，但今次的粘米粉法包恰到好處。配上蕉糖五花腩及其他材料，不會太過乾身，而且令人想再次添食。
蕉糖五花腩粘米粉法包
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香茅蕃茄燜牛肉(雞鴨湯金邊粉)河粉以紙杯盛載、香濃o既湯底都好多，不過河粉太軟身一夾起即散了。最不可思議的是就係蕃茄燜牛肉，香軟嫩滑，好軟身！第一次以雞鴨湯有別於平常牛肉湯，味道更為特別。
香茅蕃茄燜牛肉(雞鴨湯金邊粉)
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脆炸春卷春卷不但炸得金黃色，外層不算太油膩。咬落鬆脆可口，而且餡料十足又軟嫩，為菜式成功挽回不少分數。底部更有幾塊生菜，足以減低了油膩感。
脆炸春卷
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滿佈驚喜的牛油雞翼，牛油味超重!在開放式的廚房中看到以高溫炸至脆身，每一啖都有濃濃的牛油味，好味程度真的到Encore多一客。
香蒜牛油炸雞翼
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開胃前菜必然之選：味道不酸亦不甜不辣，木瓜絲及青瓜與紅蘿白絲得宜。每一口都爽口多汁配上乾蝦碎,令沙律添加了美味，令人垂涎三尺。
木瓜絲沙律
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米紙卷一分為二，皮薄而且用料十足。米紙厚度適中，都易咬開。半透明的米紙穩約看到原粒大蝦，第一口已經份外滿足。大部分的食材露出配上少許醋更為惹味。
鮮蝦豬肉米紙卷
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牛油果椰子奶昔牛油果*椰子新鮮又健康，將原個牛油果切粒配上濃濃的椰汁味道！第一次淺嘗，的確有新鮮感。
牛油果椰子奶昔
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