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2016-06-22
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今日去北角找中學同學吃飯，她說帶我去試潮州打冷。避開午飯繁忙時段，2點鐘去到潮樂園也有三、四檯客。門口位是開放式廚房，一大鍋牛雜放在那裡，散發着潮式滷水特有的陣陣香味。朋友叫的是頭抽蝦籽崩沙腩撈粗（＄61），崩沙腩可說是牛腩中的極品。肥瘦適中，筋膜層爽滑，肉質入口鬆軟～我和朋友都喜歡撈粗，扁扁的粗麵爽口彈牙。不過頭抽和蝦籽就一般般，頭抽味不香，而蝦籽雖然份量多但味道不突出，並沒有為麵加分多少。我叫的是頭抽蝦籽片頭撈粗（＄49），片頭另上，數量很多！口感很爽口彈牙，比較一般，魚肉打得有點粗糙。反而隨餐附上的豬骨蘿蔔湯比外面潮州舖清甜、香濃。滷水鵝腸（＄45），我從小到大都愛吃鵝腸，但都是家人煮的。因為怕外面的餐廳會洗腸洗得不夠乾淨，但朋友推薦吃這個，便試試吧～鵝腸洗得很乾淨，吃得放心，爽爽脆脆，滷水十分入味，夠濃夠香！滷水豬耳（＄45），份量夠而且會幾塊豆腐在底。滷水豬耳滷得入味，吃得出花椒、八角、桂皮、香葉、草果等味道。不過平時吃的豬耳也是麻辣的，總覺得欠些什麼。豬耳好脆，不過吃得多覺得有點膩，還是少吃為宜～麻辣鴨舌（＄55），很快便會去台灣旅行，十分掛念台灣的食物。＄55麻辣鴨舌又不
避開午飯繁忙時段，2點鐘去到潮樂園也有三、四檯客。
門口位是開放式廚房，一大鍋牛雜放在那裡，散發着潮式滷水特有的陣陣香味。
朋友叫的是頭抽蝦籽崩沙腩撈粗（＄61），崩沙腩可說是牛腩中的極品。肥瘦適中，筋膜層爽滑，肉質入口鬆軟～
我和朋友都喜歡撈粗，扁扁的粗麵爽口彈牙。
不過頭抽和蝦籽就一般般，頭抽味不香，而蝦籽雖然份量多但味道不突出，並沒有為麵加分多少。
我叫的是頭抽蝦籽片頭撈粗（＄49），片頭另上，數量很多！口感很爽口彈牙，比較一般，魚肉打得有點粗糙。
反而隨餐附上的豬骨蘿蔔湯比外面潮州舖清甜、香濃。
滷水鵝腸（＄45），我從小到大都愛吃鵝腸，但都是家人煮的。因為怕外面的餐廳會洗腸洗得不夠乾淨，但朋友推薦吃這個，便試試吧～
鵝腸洗得很乾淨，吃得放心，爽爽脆脆，滷水十分入味，夠濃夠香！
滷水豬耳（＄45），份量夠而且會幾塊豆腐在底。滷水豬耳滷得入味，吃得出花椒、八角、桂皮、香葉、草果等味道。
不過平時吃的豬耳也是麻辣的，總覺得欠些什麼。
豬耳好脆，不過吃得多覺得有點膩，還是少吃為宜～
麻辣鴨舌（＄55），很快便會去台灣旅行，十分掛念台灣的食物。＄55麻辣鴨舌又不算太貴，因為已經去掉了不能吃的部分，在外面買的話是原個賣會更貴！
個人覺得這個只是少麻少辣，但可以過過口癮！
就算吃不完，也不想浪費，打包帶回家～
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