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2023-08-05
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夜媽媽想10點幾喺北角搵食都幾難，好多餐廳都已經休息，正想放棄之際就見到呢間主打港式小炒的佬味餐廳，膽粗粗入去問下，於是成功入座✌🏻！望下餐牌，有好多樣菜式都想試呀：雞蛋焗魚腸、荷葉花雕蒸花蛤蜆、荷葉籠仔蒸乳鴿等等，但始終胃口有限，今次只能叫兩道菜。首先叫咗個菜牌上有兩隻手指公的白胡椒鴨仔鍋。侍應有問及「食唔食得辣」，去調製白胡椒的辣度，好貼心。點菜後就見侍應準備gas爐，原來係滾住食的，尤如打邊爐咁，正！大大煲鴨肉鍋一上枱，我與友人都驚呆了，勁大份！白胡椒鴨仔鍋 $268滾起後打開鍋蓋，馬上散發滿滿的鴨肉香氣。我本來有點擔心鴨肉keep住滾熱，會唔會變韌影響口感，侍應答道大廚用的鴨肉係從台灣真空包裝好再進口的，熬起來鴨肉比較不易過熟過韌㖭。的而且確，全程邊食邊滾個幾鐘，啲鴨肉的肉質都無乜點變，仲帶少少白胡椒的微辛感，好正！原來鍋底別有洞天，除咗鴨肉之外，仲有一系列吸湯配料，好似蘿蔔、支竹、粟米、雪白菇等等，增加口感及食趣。鴨肉湯底出奇地油分不太多喎，對於又要食又怕肥的女生就最啱。菠蘿咕嚕肉 $168聽菜名似乎好普通，但上枱時仍有小驚喜。大廚將醬汁同肉肉分開上碟，畀食客按自己喜好酌量沾
望下餐牌，有好多樣菜式都想試呀：雞蛋焗魚腸、荷葉花雕蒸花蛤蜆、荷葉籠仔蒸乳鴿等等，但始終胃口有限，今次只能叫兩道菜。
白胡椒鴨仔鍋
$268
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首先叫咗個菜牌上有兩隻手指公的白胡椒鴨仔鍋。侍應有問及「食唔食得辣」，去調製白胡椒的辣度，好貼心。點菜後就見侍應準備gas爐，原來係滾住食的，尤如打邊爐咁，正！大大煲鴨肉鍋一上枱，我與友人都驚呆了，勁大份！
白胡椒鴨仔鍋
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白胡椒鴨仔鍋 $268
滾起後打開鍋蓋，馬上散發滿滿的鴨肉香氣。我本來有點擔心鴨肉keep住滾熱，會唔會變韌影響口感，侍應答道大廚用的鴨肉係從台灣真空包裝好再進口的，熬起來鴨肉比較不易過熟過韌㖭。
白胡椒鴨仔鍋
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的而且確，全程邊食邊滾個幾鐘，啲鴨肉的肉質都無乜點變，仲帶少少白胡椒的微辛感，好正！
白胡椒鴨仔鍋
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白胡椒鴨仔鍋
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原來鍋底別有洞天，除咗鴨肉之外，仲有一系列吸湯配料，好似蘿蔔、支竹、粟米、雪白菇等等，增加口感及食趣。
白胡椒鴨仔鍋
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鴨肉湯底出奇地油分不太多喎，對於又要食又怕肥的女生就最啱。
菠蘿咕嚕肉
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菠蘿咕嚕肉
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菠蘿咕嚕肉 $168
聽菜名似乎好普通，但上枱時仍有小驚喜。大廚將醬汁同肉肉分開上碟，畀食客按自己喜好酌量沾醬而食，好體貼。肉肉內裡雖然稱不上好juicy，但炸得好鬆化，仲嚐到微脆感㖭，味道亦相當不俗。
餐具有格調，好stylish。
白胡椒鴨仔鍋
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