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2025-01-30
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獅房菜將「宮」系列昇華至【宮‧滋補篇】，啟發靈感來自故宮博物館💡將食療與養生菜式融會貫通，採用秋冬應季時令食材，分為九道以及十二道🪭父母親都鐘意！一次品嘗9道菜式，喜歡呢種每道菜式都有故事，養生又好味😆 令人眼前一亮😳😳😳 配搭wine pairing 6款酒🍸今晚好好享受啊🥰🥰🔸筵席🔸仙氣滿滿嘅開胃菜✨醋香刺參以刺參配秘製黑醋醬，味道鮮美，搭配炸香京蔥增添口感✨鵝肝多士外脆內嫩，餡料豐富。松露金酥外層酥脆，內藏黑毛豬及瑤柱，香氣四溢🌟🥂SECRET D'ARAMIS ROLAND CHAMPION CHAMPAGNE 來自法國嘅香檳開胃酒，口感細膩豐富，酸度適中，甜甜哋開餐啦～🔸金簪🔸燕窩雪蛤配人參，融合多種養顏食材，蒸至金黃，外觀誘人🥰淋上燕窩和雪蛤，口感滑順，滋養一流🔸皇湯🔸甘蔗雪梨麥冬湯，滋陰潤燥，加入多種維他命的食材燉煮5小時，味道融和。桃膠和雪梨蓉增添清潤口感，飲完成個人都暖笠笠🥰🍸CLARENCE HILL Adelaide RIESLING 2020來自澳洲嘅白酒，帶有淡淡柑橘果香味，餘韻清脆乾淨🔸崑崙🔸筍殼魚肉質鮮嫩，搭配炒香的黑舞茸，淋上秘製醬汁，香氣迴繞。這道菜品
父母親都鐘意！一次品嘗9道菜式，喜歡呢種每道菜式都有故事，養生又好味😆 令人眼前一亮😳😳😳 配搭wine pairing 6款酒🍸今晚好好享受啊🥰🥰
🔸筵席🔸
仙氣滿滿嘅開胃菜✨醋香刺參以刺參配秘製黑醋醬，味道鮮美，搭配炸香京蔥增添口感✨鵝肝多士外脆內嫩，餡料豐富。松露金酥外層酥脆，內藏黑毛豬及瑤柱，香氣四溢🌟
🥂SECRET D'ARAMIS ROLAND CHAMPION CHAMPAGNE 來自法國嘅香檳開胃酒，口感細膩豐富，酸度適中，甜甜哋開餐啦～
🔸金簪🔸
燕窩雪蛤配人參，融合多種養顏食材，蒸至金黃，外觀誘人🥰淋上燕窩和雪蛤，口感滑順，滋養一流
🔸皇湯🔸
甘蔗雪梨麥冬湯，滋陰潤燥，加入多種維他命的食材燉煮5小時，味道融和。桃膠和雪梨蓉增添清潤口感，飲完成個人都暖笠笠🥰
🍸CLARENCE HILL Adelaide RIESLING 2020
來自澳洲嘅白酒，帶有淡淡柑橘果香味，餘韻清脆乾淨
🔸崑崙🔸
筍殼魚肉質鮮嫩，搭配炒香的黑舞茸，淋上秘製醬汁，香氣迴繞。這道菜品注重食療與養生，口感細滑🤓
🍷Unshackled Cabernet Sauvignon California 2021 來自美國嘅紅酒，散發黑色水果香味，入口舒服，配搭鮑魚一齊享用～
🔸一品🔸
南非鮑魚與柚子皮的結合，鮑魚鮮香軟腍，柚皮入口即化，搭配秘製鵝油汁，味道豐富，展現創意美食🤩
🍶珍酒 金版珍五 酒精濃度53%
醬香顯著、醇和豐滿、回味長，適合配搭乳鴿
🏆2017年珍酒·珍五榮獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎
🔸天香🔸
藥膳醬油鴿以嫩乳鴿為主角，經白滷水煲煮，熱辣辣即食肉質鮮嫩，散發獨特香氣，入口多汁🤩
🔸御賜🔸
花膠搭配黑杞子和紫薯，營養豐富，湯底濃郁，花膠爽口，養顏潤肺，好鐘意呢款滋補菜式😆
🍸WILD OLIVE BY THE ANGOVE FAMILY MCLAREN VALE ROSE 2021 Hand Crafted ORGANIC
呈粉紅康乃馨酒色，有陣陣蜜瓜水果香味，入口清新，質地光滑🥰
🔸上方🔸
鵪鶉腿搭配臘味及豬油撈飯，鵪鶉肉嫩滑，臘味香氣四溢，豬油撈飯油腴適中，令人欲罷不能🤤🤤
🍵Choya 宇治茶梅酒
一邊飲住抹茶梅酒甜甜哋，一邊嘆抹茶餅澀澀味，兩者平衡得好🤩
🏯國寶🏯
抹茶流心餅外形如天壇，睇得出師傅精心製作❣️ 裡面喺抹茶奶黃，切開後香甜流心，融合抹茶的清香💖💖
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