潮潮居

營業中

休息中

今晚約同幾位老友到黃埔花園新開業的「朝朝居」聚餐。餐廳在黃埔號二樓，裝修簇新，華麗典雅，座位非常寬敞，坐得舒適。翻開餐牌，都是一些經典潮州菜式。先來前菜和工夫茶，杯子小小，別有一番風味。茗茶更用慢火暖住，以免放涼，特別細心。“潮州黃金煎伊麵”，金黃色，賣相吸引，像比薩般切開8份，煎得香噴噴，一面脆，一面軟，雙重口感。加入甜醋及沙糖來吃，味道更好。“潮式鹹排骨春菜煲”，排骨肉質爽滑，春菜有種特別的香味。“鹵水鵝片”，潮州鹵水鵝是潮州菜必食之選，鵝肉鬆軟，不肥膩，而且鹵得入味。配菜的豆腐也有陣獨特的香味，非常可口。“梅羔醬烤骨”，肉排外皮烤得脆脆的，灑上芝麻更香口，而裏面的肉鮮嫩多汁，加上潮州特色的梅羔醬，酸甜惹味，份外醒胃，朋友都讚不絕口。“太極素菜羹”，主要是菠菜蓉及蛋白，健康食材。太極圖案雖然不完整，但入口就可以領略道教真意---清淡！不過，對於凡人來說，味道濃一點才“入世”。“砂鍋普寧豆醬雞”，大肥雞半隻，肉厚，雞味濃郁，配菜還有五花腩和馬蹄，一大鍋滋味雞煲。“鴛鴦水晶包”，兩種顏色，晶瑩剔透，餡料軟糯，外皮彈牙，是上佳的飯後甜品。這裏的潮州菜比較正宗，環境、服務也不俗，一些菜式會