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2024-07-25
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《日本江戶前壽司｜廚師發辦｜鮨央泰》終於有機會嚟到呢間好多人介紹嘅omakase店鮨央泰，揀咗$1780嘅SUMERAGI套餐。師傅來自日本北海道 品質有保證 味道正宗🫶🏻-由前菜到壽司、甜品，每一款都精緻用心。前菜有好幾款小點兩種豆腐分別係粟米豆腐同枝豆豆腐材料簡單但菜嘅甜味同豆味好夾香魚甘露煮到軟爛無骨，感覺有啲似豆豉鯪魚，但魚肉更香甜💯-🔥北海道帆立貝夾咗昆布喺入面更突出鮮甜，馬糞海膽新鮮軟滑，入口即溶-🔥鰹魚用炙燒方法，用海鹽醃味，鍾意較重口味一定會鍾意，佢個洋蔥同薑蓉好濃郁-🔥魷魚質地黏口較清淡，做第一件壽司就啱啱好🔥北寄貝鮮甜爽口 🔥三文魚係當季時令食材，5-7月先有，油脂豐富，肉質緊實🔥鹿兒島車海老，肉質結實，鮮味十足 🔥平政魚加咗昆布啫喱，口感好清新 🔥拖羅熟成一個星期，肥美入口即溶 🔥赤鯥白魚油香十足🔥軟煮八爪魚慢煮咗四個鐘，配柚子wasabi清新提鮮🔥目光魚一夜干 🔥馬糞海膽🔥海鰻壽司個汁係用鰻魚骨熬製，有雙重鰻魚風味-玉子焗出泥，加上蜂蜜好香甜凍食都好香 ，口感好似蛋糕咁滑😍-試咗多款壽司之後飲個新鮮大蜆湯，仲有水蜜桃梅酒啫喱做甜品，呢個套餐真係大滿足🫶🏻
終於有機會嚟到呢間好多人介紹嘅omakase店鮨央泰，揀咗$1780嘅SUMERAGI套餐。師傅來自日本北海道 品質有保證 味道正宗🫶🏻
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由前菜到壽司、甜品，每一款都精緻用心。
前菜有好幾款小點
兩種豆腐分別係粟米豆腐同枝豆豆腐
材料簡單但菜嘅甜味同豆味好夾
香魚甘露煮到軟爛無骨，感覺有啲似豆豉鯪魚，但魚肉更香甜💯
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🔥北海道帆立貝夾咗昆布喺入面更突出鮮甜，馬糞海膽新鮮軟滑，入口即溶
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🔥鰹魚用炙燒方法，用海鹽醃味，鍾意較重口味一定會鍾意，佢個洋蔥同薑蓉好濃郁
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🔥魷魚質地黏口較清淡，做第一件壽司就啱啱好
🔥北寄貝鮮甜爽口
🔥三文魚係當季時令食材，5-7月先有，油脂豐富，肉質緊實
🔥鹿兒島車海老，肉質結實，鮮味十足
🔥平政魚加咗昆布啫喱，口感好清新
🔥拖羅熟成一個星期，肥美入口即溶
🔥赤鯥白魚油香十足
🔥軟煮八爪魚慢煮咗四個鐘，配柚子wasabi清新提鮮
🔥目光魚一夜干
🔥馬糞海膽
🔥海鰻壽司個汁係用鰻魚骨熬製，有雙重鰻魚風味
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玉子焗出泥，加上蜂蜜好香甜
凍食都好香 ，口感好似蛋糕咁滑😍
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試咗多款壽司之後飲個新鮮大蜆湯，仲有水蜜桃梅酒啫喱做甜品，呢個套餐真係大滿足🫶🏻
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