Harlan's

營業中

休息中

Item: Harlan's
Rating: 4
Author: fatlaa

689 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

72287

尖沙咀

$401-800

多國菜酒 Fine Dining 扒房

492

條款及細則:
餐廳:	Harlan's
優惠:	於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
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fatlaa

等級4

197

喺The one高層嘅海景餐廳Harlan’s，Tasting Menu由任選3 courses至5 courses都得，2個人嚟嘅話推薦最抵玩法係2個都叫$888嘅4 courses，咁total就可以食勻全個menu 4款前菜、3款主菜以及1款甜品😀前菜有4款揀：乾式熟成雞胸鵝肝肉卷：軟嫩多汁，鵝肝帶來濃郁的油香，搭配醃漬本菇和脆雞皮，口感層次豐富。🤤酸橘汁醃牡丹蝦刺身：牡丹蝦鮮甜彈牙，酸橘汁帶出清新的海味，指橘蜜糖山葵汁微辣中帶點甜，幾特別🦐日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽：海膽和蟹肉的鮮味突出，芝士脆片增添了鹹香和脆口，整體組合有心思可以話係餐廳招牌之一❤️紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子：忌廉湯濃郁蠔味，與紫菜融合得剛好，煎帶子外脆內嫩。主菜意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉：麵捲裡的海鮮和五花肉餡料 juicy，咬下去很有滿足感，松露忌廉汁香濃但不會搶味。☺️慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔：肉質嫩滑，鴨油薯仔香脆可口，煙燻車厘子和果醬帶來一點甜辣的驚喜。配菜豐富，擺盤亦好靚。A4和牛西冷：和牛西冷油花分佈均勻，煎得外焦內嫩，椰子牛肉汁帶點異國風味👍🏻最後甜品share一個好濃郁

喺The one高層嘅海景餐廳Harlan’s，Tasting Menu由任選3 courses至5 courses都得，2個人嚟嘅話推薦最抵玩法係2個都叫$888嘅4 courses，咁total就可以食勻全個menu 4款前菜、3款主菜以及1款甜品😀

前菜有4款揀：
乾式熟成雞胸鵝肝肉卷：軟嫩多汁，鵝肝帶來濃郁的油香，搭配醃漬本菇和脆雞皮，口感層次豐富。🤤

酸橘汁醃牡丹蝦刺身：牡丹蝦鮮甜彈牙，酸橘汁帶出清新的海味，指橘蜜糖山葵汁微辣中帶點甜，幾特別🦐

日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽：海膽和蟹肉的鮮味突出，芝士脆片增添了鹹香和脆口，整體組合有心思可以話係餐廳招牌之一❤️

紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子：忌廉湯濃郁蠔味，與紫菜融合得剛好，煎帶子外脆內嫩。

主菜
意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉：麵捲裡的海鮮和五花肉餡料 juicy，咬下去很有滿足感，松露忌廉汁香濃但不會搶味。☺️

慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔：肉質嫩滑，鴨油薯仔香脆可口，煙燻車厘子和果醬帶來一點甜辣的驚喜。配菜豐富，擺盤亦好靚。

A4和牛西冷：和牛西冷油花分佈均勻，煎得外焦內嫩，椰子牛肉汁帶點異國風味👍🏻

最後甜品share一個好濃郁好好食嘅榛子朱古力焙茶慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉，畫上完美句號🙂‍↕️