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2016-05-11
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懷念日本的沾麵，所以和朋友在下班後趕到銅鑼灣的沾麵專門店Fujiyama55，希望可以在忙碌的星期一輕鬆一下～餐牌上有多款小食、拉麵及沾麵等，我們就當然選了兩款沾麵：櫻蝦沾麵、特濃豚骨沾麵及煎餃子，還有店內推介的鮮帶子黑松露蟹籽拌麵。櫻蝦沾麵：本來以為櫻花蝦的分量不會太多，但一上菜朋友看到滿滿的櫻花蝦都說了句：「估唔到真係咁多 」。當然賣相好，味道都很重要～麵條可以選硬、中等及軟身，我們選了中等，麵條十分彈牙。湯不太油，有極濃的蝦味，一點也未有偷工減料 。餃子外皮香口，不會太焦～特濃豚骨沾麵：湯比一般店家的濃，同樣亦不太油，配上麵條挺清爽。麵條上的叉燒不厚，但肥瘦適中，多吃幾塊也不覺膩。溏心蛋入味，令整道沾麵生色不少～沾麵的湯汁易冷，大家可以放在枱中的電磁爐加熱1分鐘。吃完沾麵，店家提議可以用湯汁加上芝士飯造成芝士雜坎，我們便選了蝦湯底～圖片可見，這碗芝士飯太引人犯罪了～ 香口的蝦湯加上mozzarella cheese、車打芝士和白飯，拉出完美的芝士拉絲，簡直是色香味俱全～終於到了店家推薦的鮮帶子黑松露蟹籽拌麵啦～每一口的拉麵都沾到黑松露醬，店家一點都不吝嗇。配上溏心蛋、帶子及蟹
餐牌上有多款小食、拉麵及沾麵等，我們就當然選了兩款沾麵：櫻蝦沾麵、特濃豚骨沾麵及煎餃子，還有店內推介的鮮帶子黑松露蟹籽拌麵。
櫻蝦沾麵：本來以為櫻花蝦的分量不會太多，但一上菜朋友看到滿滿的櫻花蝦都說了句：「估唔到真係咁多 」。當然賣相好，味道都很重要～麵條可以選硬、中等及軟身，我們選了中等，麵條十分彈牙。湯不太油，有極濃的蝦味，一點也未有偷工減料 。餃子外皮香口，不會太焦～
櫻蝦沾麵
$88
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特濃豚骨沾麵
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吃完沾麵，店家提議可以用湯汁加上芝士飯造成芝士雜坎，我們便選了蝦湯底～圖片可見，這碗芝士飯太引人犯罪了～ 香口的蝦湯加上mozzarella cheese、車打芝士和白飯，拉出完美的芝士拉絲，簡直是色香味俱全～
日式芝士雜坎
$20
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鮮帶子黑松露蟹籽拌麵
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