滾得棧 (已結業)

今日跟朋友涮火鍋，到油麻地滾得棧，我們點了很多，很滿意，當中幾款個人認為非常值得分享一下。先説湯底花膠饗螺雞湯底，服務員先替我們每人剩一碗湯，湯味濃郁，用料十足，除花膠饗螺及雞之外，也有很多火腿。手切牛頸脊脂肪分佈平均，肉及脂肪一比一的比例，食入囗很嫩滑，很有牛味。香口牛眼根跟一般牛肉有點不同，要涮較長的時間，起碼15分鐘，吃入口不會嚡，反而很爽囗。象拔蚌丸第一次吃，比一般的蝦丸、墨丸更具鮮味，頗為特別。炸蝦餅做法跟泰國的炸蝦餅差不多，同樣蝦味十足，外皮炸得得脆，而且不油，不用配上泰式辣醬已經很味。其他的火鍋料也很新鮮美味，這𥚃的火鍋料份量很多，即使部分已經點了半份還是很多，幸好我們夠人一起吃才沒有浪費食材。