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2023-02-03
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自銅鑼灣的西餐大排檔結束營業，要一嚐西餐浪子的手勢便要過海到尖沙咀的總廚舞台餐廳位於亞士厘道一食廈，電梯一打開便看到一些獎狀和媒體報道大門後是炫目的變色招牌，裝修簡約，卻甚富情調高層左右兩邊均有落地窗戶遠眺尖沙咀的開揚景色柔和的燈光、舒適的梳化櫈加上吊燈的點綴營造出格調親和的用餐環境每樣試晚餐每位$388，共三款前菜、湯、頭盤及自選主菜各一及甜品前菜日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉味道鮮甜，配上特製醬汁更添風味松露煮日本年糕口感柔軟彈牙，松露味極香焗連殼食法國田螺將田螺肉於威化餅內，上有蒜蓉香草醬，非常香口黑松露蘑菇湯內有大小不一的蘑菇粒增加嚼感頭盤鮮鱸魚柳酸甜香草汁魚皮煎得香脆，魚肉嫩滑主菜砵酒燴法國鴨髀還有微微酒香，肉質順滑而柔軟慢燒美國牛肉眼的煮法使牛肉纖維保持柔軟，吃入口更是肉嫩多汁精選甜品為意大利芝士蛋糕，質地幼滑，甜而不膩美食怎少得飲美酒？套餐加$45可享有紅或白酒一杯
餐廳位於亞士厘道一食廈，電梯一打開便看到一些獎狀和媒體報道
大門後是炫目的變色招牌，裝修簡約，卻甚富情調
高層左右兩邊均有落地窗戶遠眺尖沙咀的開揚景色
柔和的燈光、舒適的梳化櫈加上吊燈的點綴營造出格調親和的用餐環境
每樣試晚餐每位$388，共三款前菜、湯、頭盤及自選主菜各一及甜品
日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉
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松露煮日本年糕
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焗連殼食法國田螺
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黑松露蘑菇湯
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鮮鱸魚柳酸甜香草汁
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砵酒燴法國鴨髀
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慢燒美國牛肉眼
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精選甜品
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紅白酒
$45
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