影片
更多
2012-08-22
1059 瀏覽
最後一天在銅鑼灣區工作,珍貴的午飯配額留給了最愛----就是太平館的岑味牛脷.很多人也嫌這裡食物價錢貴,當你去某日式烤肉店吃一客$250要自己動手燒,還未經調味的厚切"和"牛舌會是覺得超值好吃.和牛舌有雪花的脂肪紋嗎?有分級數的嗎?那為什麽一客花心思去熬製汁料炆煮的牛脷會是貴?岑味牛脷----三大片厚切牛脷,吃也來軟腍尚有點彈性.不是烚至"入口即溶"類別,保留有少許牛脷的臊味.由雞肝加牛油洋蔥等熬製而成的岑味汁更是靈魂所在,醬汁質感濃稠全掛在牛脷上味道是比常吃到的鮮茄汁更加匹配!另外點叫白飯來配吃是心水選擇.情況就等於看見某些人寫台式小店:"滷蛋很入味但做不到溏心的效果",請問在台灣那一個地方吃滷蛋是有溏心的?這種奇怪的要求標準真是不知所謂到極點!有的請麻煩告知一聲!
很多人也嫌這裡食物價錢貴,當你去某日式烤肉店吃一客$250要自己動手燒,還未經調味的厚切"和"牛舌會是覺得超值好吃.和牛舌有雪花的脂肪紋嗎?有分級數的嗎?那為什麽一客花心思去熬製汁料炆煮的牛脷會是貴?
岑味牛脷----三大片厚切牛脷,吃也來軟腍尚有點彈性.不是烚至"入口即溶"類別,保留有少許牛脷的臊味.由雞肝加牛油洋蔥等熬製而成的岑味汁更是靈魂所在,醬汁質感濃稠全掛在牛脷上味道是比常吃到的鮮茄汁更加匹配!另外點叫白飯來配吃是心水選擇.情況就等於看見某些人寫台式小店:"滷蛋很入味但做不到溏心的效果",請問在台灣那一個地方吃滷蛋是有溏心的?這種奇怪的要求標準真是不知所謂到極點!有的請麻煩告知一聲!
張貼
