鮨燐

營業中

休息中

今天家人生日,經朋友推薦， 與家人2個來到了這間日本餐廳。入店， 座位全都是吧台。座位不多，十隻手指可數。廚師區域一盤盤的魚生放著。及一個刀架放滿了絕世名刀。坐吧臺， 我們一邊吃師傅一邊跟我們講解每到菜的特色。蜜柑鯛， 魚肉呈粉色， 帶點蜜柑的味道。岩手縣扇貝壽司，扇貝經過輕輕一燒，加點柚子皮，扇貝味道十分清甜， 每一口帶點柚子的味道。北海道鮫鰈魚， 這是油厚魚的一種。魚肉上面加上魚邊輕燒。這種魚魚油十分香濃。口感充滿油分，越吃越想吃。靜崗縣金木鯛，這種金木鯛，魚肉較為結實，配以博多蔥，蔥油味道濃郁。大芬縣深海池魚，深海池魚的皮下脂肪用火輕燒，把皮下脂肪的油份逼出，口感充滿油脂味。大呑拿魚腩，鮮紅色的大呑拿魚腩， 油份重，大呑拿魚腩與飯中間放多點芥末，不會太辣，但能減輕油分的油膩感。海膽，滿滿的海膽壽司，十分清甜，海膽味十分濃郁，吃完齒頰留香。青心縣三文魚子，三文魚子很大顆，每一顆都充滿濃郁的醬油味道。久久不散。甜品來一個自家制京都宇治抹茶奶凍配以日本黑豆。抹茶奶凍，香濃的抹茶味道，十分清新，抹茶不苦，配以奶凍的甜味，能去除口中的魚味道。吃Omakase，最重要是要吃魚的鮮和油份，在這