燒肉の牛太・本陣 (H8)

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哈哈，食評上也有呆壞賬這一詞，即是，當你吃過餐廳／公關邀約的飯局，事後好歹也要留隻字，對方的原意就是如此。除非難吃得不好意思下筆，否則怎好意思白吃人一餐？早前出席過，在厚福街H8大廈內的燒肉の牛太・本陣，開業前的試食會。出席者大多是貴網內的殿堂／資深食家，亦有少數卓越級別出席，當中好些連燒肉也不知為何物，可見這次公關找人的範圍，是頗為廣泛。餐牌上有點似曾相識，與牛角有點像。燒牛舌很薄，略烤一下便成，入口爽脆，嫌調味不夠。厚切的感覺便好得多，入口帶有香甜的肉汁。美國上級滋味牛肋肉，肉質是不錯的，軟淋鬆化，醃味亦濃甜，烤一烤香味盡出。本陣秘製壺漬牛肋肉，敗筆在牛肋肉的質感很韌。骰子牛排燒是贏在起跑線上，牛排質素好，雪花分明，肉質鬆軟香甜，除非你燒燶，否則怎也好吃。海鮮是最失敗之一環，單是賣相已難以吸引人。石鍋飯是有水準，但無須搬出甚麼油泡而導致脫水之理論，說到尾只是班門弄斧，沒料充四條而已。啤酒是ASHII生啤，冰凍清爽順喉，是烤肉之良朋好友。當時餐廳的抽風系統極差，吃得一身油煙，這是我當晚最大的意見，半年過後的今天，相信應該有所改進。