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2018-10-15
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大丸拉麵 有要求，細膩既拉麵。除非係差到離譜，我總會再去一間食店多一次。因為一次唔好既經驗背後既原因實在太多。第一次去大丸拉麵係佢開張第二日。味道同環境加服務都很好，只係當時份量實在有點少。今次中午食嗰碗就份量十足。我喺飽住走。味道 - 蝦油+豬骨湯底。完全冇味精點解都可以咁鮮甜？老闆娘告知湯底有放江瑤柱同冬菇來代替一般拉麵店用開既味精。誠意十足。麵今次叫細麵，麵本身係叫本地日本人開既麵廠custom made. 經過多次trial & error先有宜家既拉麵麵底。配菜連木耳絲都係自家製。缺席既筍片係因為香港都幾多人接受唔到筍味，所以直接skip.非常喜歡店內decoration. 優雅簡潔。沒有多餘雜物。店主兩人/日籍設計師把這個L shaped bar佈置得好好！借此多謝店主村上さん和Nicole揀左係大角咀開店。大角咀終於有返間好吃既拉麵店👌
除非係差到離譜，我總會再去一間食店多一次。因為一次唔好既經驗背後既原因實在太多。
第一次去大丸拉麵係佢開張第二日。味道同環境加服務都很好，只係當時份量實在有點少。今次中午食嗰碗就份量十足。我喺飽住走。
味道 - 蝦油+豬骨湯底。完全冇味精點解都可以咁鮮甜？老闆娘告知湯底有放江瑤柱同冬菇來代替一般拉麵店用開既味精。誠意十足。
麵今次叫細麵，麵本身係叫本地日本人開既麵廠custom made. 經過多次trial & error先有宜家既拉麵麵底。
配菜連木耳絲都係自家製。缺席既筍片係因為香港都幾多人接受唔到筍味，所以直接skip.
非常喜歡店內decoration. 優雅簡潔。沒有多餘雜物。店主兩人/日籍設計師把這個L shaped bar佈置得好好！
借此多謝店主村上さん和Nicole揀左係大角咀開店。大角咀終於有返間好吃既拉麵店👌
蝦丸
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