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2017-04-15
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聽說這間店舖名氣好大下。決定一試。11時半到達，選了下庄。優點：1）新鮮出爐。決點：1）上枱時沒有飄出燒鵝香味 - 失敗。2）皮太簿且韌，咬下時未能把皮肉做到水雨交融作用 - 失敗。3）鵝肉欠決鮮味，應該喺鹅種和飼養日子未夠問題。沒有齒頰留香效果。- 失敗中失敗。4）雖然店主應該燒後做了 resting 才拿出樓面售賣，但肉汁仍不是太豐富- 失敗。5）上味時間太短。醃料味只停留在鵝殼表面，上不到肉質內- 失敗。6）鵝size 不大，肉簿，應該不是正宗黑鬃鵝 - 失敗。總括而言：這裡燒鵝除了新鮮出爐之外，相比其它我只能說都是中等級數。$140 下庄，其實只得隻肶肉可食，因鵝隻太廋，其餘部份根本冇乜肉食。這裡服務態度(包括老闆）真是有待改善。根本吾當你喺客一樣，試一次就夠，永冇下次。
優點：
1）新鮮出爐。
決點：
1）上枱時沒有飄出燒鵝香味 - 失敗。
2）皮太簿且韌，咬下時未能把皮肉做到水雨交融作用 - 失敗。
3）鵝肉欠決鮮味，應該喺鹅種和飼養日子未夠問題。沒有齒頰留香效果。- 失敗中失敗。
4）雖然店主應該燒後做了 resting 才拿出樓面售賣，但肉汁仍不是太豐富- 失敗。
5）上味時間太短。醃料味只停留在鵝殼表面，上不到肉質內- 失敗。
6）鵝size 不大，肉簿，應該不是正宗黑鬃鵝 - 失敗。
總括而言：這裡燒鵝除了新鮮出爐之外，相比其它我只能說都是中等級數。$140 下庄，其實只得隻肶肉可食，因鵝隻太廋，其餘部份根本冇乜肉食。這裡服務態度(包括老闆）真是有待改善。根本吾當你喺客一樣，試一次就夠，永冇下次。
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