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2024-01-05
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食友引路到這日式廚師發辦探店，位處高樓層頗開揚，吧枱席已滿，唯有坐堂食餐桌，反正更寬敞👏選定單價後廚師發辦好處點菜不用煩， 只等廚師上菜👏前菜:田園沙律，茶碗蒸， 燉蛋香滑，混入三文魚子，冬菇，魚肉，熱度保持足😋岩手縣廣田生蠔配醋啫哩: 新鮮滑溜，伴甘甜醋啫喱益增蠔味😋季節刺身兩款:間八魚伴黑松露汁，紫蘇花，既有松露芳香又有魚肉口感及鲜味😋甜蝦他他配鱈魚片，輕加岩鹽，伴鱈魚片的脆，妙😋熱食:汁煮油甘魚鮫，鮮甜醬汁混合嫩滑魚肉😋壽司五件:北海道鮫鰈魚;赤貝;劍魚腩;三文魚子;炙燒梭子魚特色壽司三款:北海道海膽壽司吞拿魚腩配日本芥末籽壽司蝦夷鮑魚壽司八款各有特色，口感，味覺，最喜好鮫鰈魚配蘋果薑蓉的清新及梭子魚炙燒後的油份感😋炙燒和牛卷配海膽，作餐單结尾， 海膽香和牛嫩，好搭配😋蜆肉味噌湯， 味道中和用料夠水平😋椰子雪糕作甜品，果然有椰絲蓉😋有性價比的日式廚師發辦👏👏
選定單價後廚師發辦好處點菜不用煩， 只等廚師上菜👏
前菜:
田園沙律，茶碗蒸， 燉蛋香滑，混入三文魚子，冬菇，魚肉，熱度保持足😋
田園沙律； 茶碗蒸
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岩手縣廣田生蠔配醋啫哩: 新鮮滑溜，伴甘甜醋啫喱益增蠔味😋
時令生蠔
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季節刺身兩款:
間八魚伴黑松露汁，紫蘇花，既有松露芳香又有魚肉口感及鲜味😋
間八魚伴黑松露汁, 紫蘇花
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甜蝦他他配鱈魚片，輕加岩鹽，伴鱈魚片的脆，妙😋
甜蝦他他配鱈魚片
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熱食:
汁煮油甘魚鮫，鮮甜醬汁混合嫩滑魚肉😋
汁煮油甘魚鮫
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壽司五件:
北海道鮫鰈魚;赤貝;劍魚腩;三文魚子;炙燒梭子魚
特色壽司三款:
北海道海膽壽司
吞拿魚腩配日本芥末籽壽司
蝦夷鮑魚壽司
壽司八款
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八款各有特色，口感，味覺，最喜好鮫鰈魚配蘋果薑蓉的清新及梭子魚炙燒後的油份感😋
(右起)鮫鰈, 赤貝, 劍魚, 鮑魚
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（右起）三文魚子, 梭子魚, 海膽, 拖羅
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炙燒和牛卷配海膽，作餐單结尾， 海膽香和牛嫩，好搭配😋
炙燒和牛卷配海膽
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蜆肉味噌湯， 味道中和用料夠水平😋
蜆肉味噌湯
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椰子雪糕作甜品，果然有椰絲蓉😋
椰子雪糕
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有性價比的日式廚師發辦👏👏
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