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2025-04-28
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Quiero Más是位於中環蘭桂坊附近的樓上餐廳，主打地中海菜，尤其是西班牙菜。環境現代化又有藝術氣息，明亮嘅色彩配搭為餐廳增添幾分魅力。大廈頂層是天台，也是餐廳的一個部份，是一個露天小型酒吧區，環境非常開陽，能夠直視被包圍的附近高樓大廈，在周圍上班的金融精英過來happy hour，氣氛也是很輕鬆自在。晚餐tasting menu六個菜盛惠四百幾蚊，由前菜、小食、主菜食到甜品，價錢好實惠。✔️6-Course Dinner Tasting Menu$428*ppx2To Start：：➖36-Months Ibérico Jamon With crystal tomato bread 36個月伊比利亞火腿配水晶番茄麵包伊比利亞火腿的堅果香氣和鹹鮮油脂感十分鮮明，搭配微酸清甜的水晶蕃茄粒，口味豐富又平衡。➖Scallop Ceviche Served stop avocado mousse with lemongrass -vinaigrette 帶子酸橘汁醃魚佐牛油果慕斯與檸檬草油醋汁帶子一開二，清甜肥美，附帶醬汁酸甜口感，很開胃。➖Fine De Claire Oyster 生蠔
✔️6-Course Dinner Tasting Menu$428*ppx2
To Start：：
➖36-Months Ibérico Jamon With crystal tomato bread 36個月伊比利亞火腿配水晶番茄麵包
伊比利亞火腿的堅果香氣和鹹鮮油脂感十分鮮明，搭配微酸清甜的水晶蕃茄粒，口味豐富又平衡。
➖Scallop Ceviche Served stop avocado mousse with lemongrass -vinaigrette 帶子酸橘汁醃魚佐牛油果慕斯與檸檬草油醋汁
帶子一開二，清甜肥美，附帶醬汁酸甜口感，很開胃。
➖Fine De Claire Oyster 生蠔 ++$78
帶微淡嘅海水礦物味，天然新鮮，很清爽。
To Warm up：：
➖Sweet Prawns 西班牙甜蝦
已剝殼的蝦隻飽滿彈牙，加上蒜蓉調味，香氣撲鼻，一下子連旁邊的麵包片也全送入口！
➖Ham & Cheese Croquettes 火腿奶酪可樂餅
可樂餅的外脆內暖形成強烈的口感對比，內裏半溶芝士入口時還是熱騰騰的。
➖Foie Gras 鵝肝 ++$88
這款tapas也是經過精心製作的，下層麵包用蜜糖烘過，上層加上無花果片增添清新感，中間的鵝肝外焦內嫩，真係令人愛不釋手！
The Main Event：：
➖ Signature Suckling Pig
Pumpkin puree, roast potatoes, jus
招牌乳豬配南瓜泥、烤馬鈴薯、肉汁
這是餐廳的招牌菜，是好吃的，工序也應該比較繁複，上層乳豬皮鬆脆，下面的豬肉是起了出來再重塑成長條形的，但又不會鬆散，肉的質感很分明很柔嫩。果然是招牌菜！
➖ Dry-aged Wagyu Bavette with Truffle Potato Mash & Broccolini in Barolo Sauce 乾式熟成和牛側腹肉配松露薯蓉&巴羅洛紅酒汁西蘭花 ++$48
半生熟的和牛肉味濃郁，外層烤熟充滿香氣，內裏肉汁仍被好好保留，所以食落軟稔滑嫩，烹調時間和力度剛好！
A Sweet Finale ：：
➖ Basque Burnt Cheesecake 巴斯克焦香芝士蛋糕
焦香外皮的芝士蛋糕帶着濃郁的烘焙香氣，配有雜莓雪葩，酸尾尾的很能解膩。
➖ A Scoop of Gelato 手工義式冰淇淋球
是日雪糕口味是大熱的開心果味，雪糕球充斥着一粒粒的開心果碎。
✔️Sangria Tinto 紅桑格利亞酒 $78
紅桑格莉亞酒以紅酒為基調，加入鮮果粒後，口味更甜美。
✔️Sangria Blanco 白桑格利亞酒 $78
白桑格莉亞酒以白酒為基調，酸度更突出，口感較清新。
✔️Still Water 礦泉水 $68
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