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2022-11-12
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被OpenRice 內琳廊滿目的定食照片吸引， 打算到這裏一試和牛定食。但原來晚飯是沒有定食的。所以惟有散叫。叫了一個軟殼蟹沙律$148.8。味道好， 軟殼蟹是即炸的， 上枱還熱辣辣4 種剌身盛合$ 488。四款剌身都不錯， 本身不喜歡白身魚的我都能接受以上兩道都十分合意， 之後的一道便出事了： 什錦海鮮鍋$ 746（ 黃金出汁湯加野菜盛合$ 178+ 什錦海鮮盛合$568）， 在沒有拍到餐牌中的照片， 忘記海鮮鍋在餐牌中的價錢， 只記得是七百多元。（發票是分開兩個價錢收的， 總數就是$746。）餐牌中沒能看清楚什菜和配菜量。心想$700 多的鍋物， 應該有一定的份量和質素吧！所以就叫了一試。餐牌中有6-7 款湯底可以選擇。我們選了黃金湯底。所謂的黃金湯底是什麼呢？ 就是在看似清湯的水裏即場由店員用木魚加到湯裏煮出味。所以湯底就是木魚湯然後店員會為我們放入野菜， 放入的次序嗎？ 是沒有的， 主要就是一併放下去囉， 放了耐煮的什菜之後， 店員就叮囑我們自行把不耐煮的菜待湯底煮開了再煮5 秒。煮完菜， 吃了， 我們猶豫店員會像在日本一樣再回來為我們加入其他配料， 把食物安排得吸引嗎？ 答
叫了一個軟殼蟹沙律$148.8。味道好， 軟殼蟹是即炸的， 上枱還熱辣辣
4 種剌身盛合$ 488。四款剌身都不錯， 本身不喜歡白身魚的我都能接受
以上兩道都十分合意， 之後的一道便出事了： 什錦海鮮鍋$ 746（ 黃金出汁湯加野菜盛合$ 178+ 什錦海鮮盛合$568）， 在沒有拍到餐牌中的照片， 忘記海鮮鍋在餐牌中的價錢， 只記得是七百多元。（發票是分開兩個價錢收的， 總數就是$746。）
餐牌中沒能看清楚什菜和配菜量。心想$700 多的鍋物， 應該有一定的份量和質素吧！所以就叫了一試。
餐牌中有6-7 款湯底可以選擇。我們選了黃金湯底。所謂的黃金湯底是什麼呢？ 就是在看似清湯的水裏即場由店員用木魚加到湯裏煮出味。所以湯底就是木魚湯
然後店員會為我們放入野菜， 放入的次序嗎？ 是沒有的， 主要就是一併放下去囉， 放了耐煮的什菜之後， 店員就叮囑我們自行把不耐煮的菜待湯底煮開了再煮5 秒。煮完菜， 吃了， 我們猶豫店員會像在日本一樣再回來為我們加入其他配料， 把食物安排得吸引嗎？ 答案是不會的。要自己放入其實如果是這樣， 不如一開始由店員介紹下先放入什菜， 然後再加海鮮， 省得我們盯着她看有什麼技巧的尷尬
至於這個鍋有什麼材料呢？照片一眼睇完。不需要用多過一隻手來數。最值得一提就是兩條蟹棒（ 柳）至於味道呢？ 什菜， 鮑魚， 蜆， 蝦都不過不失， 蟹柳就無謂談了。
食物未上枱前還打算再點其他的， 但心中對鍋物充滿其望， 所以打算不夠再加， 或是加個雜炊。到鍋物上完枱， 己經失去興緻了。我看到有些食評說有海港城coupon 所以來吃， 果然不無道理。不過公道點， 這餐經OpenRice 訂枱是有8 折的， 所以失望中可算是一點安慰
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