影片
更多
2019-01-20
236 瀏覽
天氣乍暖還寒，晚上來一碗麵最好不過。荃灣路徳圍附近，可謂食肆木人行，新舊店交替，開得快，執得也快。幾月不來，又不知換了多少面孔。說到麵食，更是兵家必爭之地，有六成都是同類競爭者。到底是香港人太愛吃麵食到市場遠未飽和，還是劣根性作怪，非要把邊際利益歸零為止？我還是吃碗麵好了。走過幾間，這一間店名就是好食，夠氣派。地方乾淨光猛，價錢又便宜，難怪也見人來人往。點了一款鍋麵叫暖心，看相片以小型湯鍋上，也是少見。等了十多分鐘才上桌，在一般麵店來說是比較耐，對我而言就很好了，慢未必好，可以肯定快就多數差。上桌時見蒸氣，可以肯定才剛出鍋。熱麵要熱冷麵要冷，基本要求，在香港外出用餐就要每次都祈禱了。配料豐富，除了點的鹹腩肉和魚腐還自帶青椒蕃茄海帶紫菜，用料新鮮。說真的，不少店家一早備貨，一備就賣一整天，有時生意不好，其中青椒最易出事，一陣酸味，所以一般我也不食，還好，這次青椒有青椒味。而主料也大方，魚腐四五粒，也不是一般貨，鬆軟有嚼勁，很好。腩肉是白切，也交到貨。湯底也見清甜有放心機，大都滿意。唯一不足居然是功夫麵。嚐到米香，多半自家新鮮做，可惜多數新鮮麵都不耐火，稍一不慎就糊口了，也正是我所食的，未
走過幾間，這一間店名就是好食，夠氣派。地方乾淨光猛，價錢又便宜，難怪也見人來人往。點了一款鍋麵叫暖心，看相片以小型湯鍋上，也是少見。
等了十多分鐘才上桌，在一般麵店來說是比較耐，對我而言就很好了，慢未必好，可以肯定快就多數差。上桌時見蒸氣，可以肯定才剛出鍋。熱麵要熱冷麵要冷，基本要求，在香港外出用餐就要每次都祈禱了。
配料豐富，除了點的鹹腩肉和魚腐還自帶青椒蕃茄海帶紫菜，用料新鮮。說真的，不少店家一早備貨，一備就賣一整天，有時生意不好，其中青椒最易出事，一陣酸味，所以一般我也不食，還好，這次青椒有青椒味。
而主料也大方，魚腐四五粒，也不是一般貨，鬆軟有嚼勁，很好。腩肉是白切，也交到貨。湯底也見清甜有放心機，大都滿意。唯一不足居然是功夫麵。嚐到米香，多半自家新鮮做，可惜多數新鮮麵都不耐火，稍一不慎就糊口了，也正是我所食的，未至於糜爛，卻說不上有口感。
總括而言，我來食麵的，麵雖不足，但也滿足，其他一切都有所值得。
張貼
