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2016-02-19
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Happy Friday，繼續分享本週心水食記：雖然我不迷信，但昨天再訪天際萬豪酒店，與好友們在萬豪中菜廳吃了一頓喜慶撈起開年飯後，的確時來運轉！而且該頓午宴驚喜不斷，值得仔細記錄～昨天是年十一，餐廳新年的佈置仍在，一片喜慶的感覺。連上囝囝，這天一共8人，又是吉祥的數字，豐富的一頓，就結合了精緻的點心拼盤、喜慶撈起，還有胡師傅的拿手好菜！ 首先是充滿喜慶的 三文魚撈起；有眼得見，這撈起的三文魚新鮮又肥美，刺身多於沙律菜，還加上金箔特別矜貴吸晴！與三文魚撈起同上還有新出不久、夢幻漂亮的 香檳蝦餃；比起早年在隆濤院吃的版本，這裡的蝦餃更碩大飽滿，加上金箔貴氣逼人來，絕對睇得又食得！ 這次也重溫了 蘿蔔絲天鵝酥，精緻而唯妙唯肖的天鵝酥清脆酥化、絕不油膩，中間蘿蔔絲鮮香帶甜、入口即化，又是非常值得推介。還有 燒賣皇，店方已經預上8隻，不過大食囝連媽媽那份也吃掉了，所以今次不評了。但見他吃得那麼開心，應該味道很好。 在我們邊趁熱享用點心的同時，兩位靚女靚太已經幫手將三文魚及其他配料撈起！再撈起！ 完成開餐了～平時的三文魚撈起，加甜桔醬就可以了，這裡版本卻需要魚生豉油及 wasabi，因為...
昨天是年十一，餐廳新年的佈置仍在，一片喜慶的感覺。連上囝囝，這天一共8人，又是吉祥的數字，豐富的一頓，就結合了精緻的點心拼盤、喜慶撈起，還有胡師傅的拿手好菜！
首先是充滿喜慶的 三文魚撈起；有眼得見，這撈起的三文魚新鮮又肥美，刺身多於沙律菜，還加上金箔特別矜貴吸晴！
與三文魚撈起同上還有新出不久、夢幻漂亮的 香檳蝦餃；比起早年在隆濤院吃的版本，這裡的蝦餃更碩大飽滿，加上金箔貴氣逼人來，絕對睇得又食得！
香檳蝦餃
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蘿蔔絲天鵝酥
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還有 燒賣皇，店方已經預上8隻，不過大食囝連媽媽那份也吃掉了，所以今次不評了。但見他吃得那麼開心，應該味道很好。
在我們邊趁熱享用點心的同時，兩位靚女靚太已經幫手將三文魚及其他配料撈起！再撈起！
完成開餐了～平時的三文魚撈起，加甜桔醬就可以了，這裡版本卻需要魚生豉油及 wasabi，因為...!!! 那三文魚是非常的新鮮又肥美，這天囝囝也淨食了幾好片。
之後是位上的 燉松茸螺頭湯，成品火候十足、足料又滋陰，甜魔媽媽很快就連湯帶料全部吃光喝光；至於囝囝也乖乖飲完一整盅湯！
接著是甜魔媽媽想念多時、異常美味的 蜜餞叉燒皇 ($158)，用上豐腴梅頭位置、烤得微焦的叉燒拌以熱雨花石卵上檯，淋上醬汁即帶來煙霧仙境效果；而主角叉燒熱熨稔滑，咬下去肉汁飛濺，同時視覺味覺大大滿足！
蜜餞叉燒皇
$158
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接著又是超水準的 發財鮑魚牛舌卷 ($328)，厚切又酥香牛舌外層是口感稔滑澳洲鮑片，鮑汁令味道更鮮濃，再加上髮菜的點綴，高貴且味道豐富美味，連同上的配菜也非常清爽好吃！
發財鮑魚牛舌卷
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去到最後的自選甜品糖水環節，點了凍食的 牛油果珍珠露 ($52)，因為這香滑清甜的珍珠露，是為萬豪中菜廳獨有，別處不易吃到！
滿足一頓後，同晚就找到照片雜訊原因：錯手將ISO推到6400；今天更拿到妹妹康復的醫生證明，很感恩！隨著妹妹好轉，相信甜魔家很快又會再訪，享受最後的迪士尼銀卡特選週末～
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