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2023-03-05
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人總是那麼犯賤，總是要失去了，或者快將失去了，才會特別珍惜即將失去的，人也是，食店也如是。我說的是「富記粥品」，這間在旺角花園街經營多年的老店，屹立九龍鬧市數十載，是童年時在這附近居住的我，家人偶爾會和我去吃東西的地方。長大後，雖然仍然經常在旺角區內出沒，但早已成家立室的我，就鮮少再來這裡幫襯了。近日偶爾知道這間有名老店將會在三月底結束營業，不禁讓我大感驚訝。雖然自從肺炎疫情肆虐香港，香港飲食業度過了一個長達三年的寒冬，不少有名食店都先後宣佈結業，但「富記」這間在區內屹立多年不倒的老店，竟然也會有這麼一天，實在令我大感可惜。畢竟，這是我的童年回憶之一，昔日的「煊記」沒有了；「五月花」沒有了；「神燈」雖仍在，，現在就連「富記」......也沒有了。這一夜，晚上七時多才來到「富記」的我，赫然見到佔據左右兩個舖位的「富記」門外分別排了兩條一長一短的人龍，長的大約有十數人，短的也有六七個人，比未有結業消息傳出來之前生意明顯好了，我想，好像我一樣聞風而至的客人相信不在少數。也不是等得太久，大概等了十分鐘左右吧，我已被安排入座，看著全場滿座的店舖，老女老幼在簡樸但懷舊的環境下用膳，我心想，為甚麼好
人總是那麼犯賤，總是要失去了，或者快將失去了，才會特別珍惜即將失去的，人也是，食店也如是。我說的是「富記粥品」，這間在旺角花園街經營多年的老店，屹立九龍鬧市數十載，是童年時在這附近居住的我，家人偶爾會和我去吃東西的地方。長大後，雖然仍然經常在旺角區內出沒，但早已成家立室的我，就鮮少再來這裡幫襯了。
近日偶爾知道這間有名老店將會在三月底結束營業，不禁讓我大感驚訝。雖然自從肺炎疫情肆虐香港，香港飲食業度過了一個長達三年的寒冬，不少有名食店都先後宣佈結業，但「富記」這間在區內屹立多年不倒的老店，竟然也會有這麼一天，實在令我大感可惜。畢竟，這是我的童年回憶之一，昔日的「煊記」沒有了；「五月花」沒有了；「神燈」雖仍在，，現在就連「富記」......也沒有了。
這一夜，晚上七時多才來到「富記」的我，赫然見到佔據左右兩個舖位的「富記」門外分別排了兩條一長一短的人龍，長的大約有十數人，短的也有六七個人，比未有結業消息傳出來之前生意明顯好了，我想，好像我一樣聞風而至的客人相信不在少數。
也不是等得太久，大概等了十分鐘左右吧，我已被安排入座，看著全場滿座的店舖，老女老幼在簡樸但懷舊的環境下用膳，我心想，為甚麼好端端的一間老字號，曾與香港人一起度過了不少風風雨雨，高高低低，怎麼竟會在這個艱難時刻被打倒了呢！也罷，縱使這一刻被風雨打倒，只要有心，總有一天，一定可以東山再起的。
本想叫個燒鵝例牌，配一碟「乾炒牛河」（$58）做晚餐，原來這夜我來得不夠早，燒鵝已經沽清，見對面搭檯的男人叫了一碟「時菜炒及第」，忽然想到也好，就來一碟「時菜炒及第」（$85）伴牛河，做我的晚餐好了。
「乾炒牛河」是這裡的招牌菜之一，當然要回味一番，要另加兩元另上的橙黃色太極圖芥辣也是吃乾牛河必備之物，要是沒有了它，就如畫龍沒有點睛，砌圖缺了一塊一樣，肯定是一個遺憾。
「乾炒牛河」比「時菜炒及第」先行送上，這牛河滿有鑊氣，牛肉份量甚多，河粉也幾乎全部都均勻地沾上了醬油，加上少許的芽菜仔，味道的確不錯，也許這河粉稍為油了一點，炒得不算非常乾身，間中有一兩片牛肉有丁點兒梳打粉的味道，但瑕不掩瑜，這碟「乾炒牛河」仍能讓我感到滿意。特別是蘸上少許芥辣在河粉上之後，味道更好。
「時菜炒及第」的時菜其實是正氣的菜心，份量極多，把這菜式的罪惡感減輕不少。這道菜的罪惡感當然是從及第而來，切得細碎的豬膶、豬腰、豬肚與豬粉腸，混雜在泛著油光的嫩綠菜心中，是我久沒嚐過的風味。及第粥吃得多，炒及第卻絕無僅有地不知多少年才吃一遭，當然特別讓我覺得珍貴，即使豬膶只是薄切，經爆炒後會較乾，最矜貴的豬腰也較少，我仍然覺得這道邪惡得來又不算十分邪惡的小炒沒有叫錯，值得回味。
這夜幫襯，只得我一個人，吃得當然不多，好些我想吃的東西，好像「燒鵝粥」、「薑蔥魚腩」、「白灼腰膶」以至簡單的湯飯，我都沒吃。現在才三月初，這裡還會經營到三月底，希望到時候這裡不會人潮不斷，一位難求吧！那麼我還可以多來一兩趟，還可以回憶一下昔日的美味吧！
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