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2024-12-24
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說起香港美食，牛腩麵絕對係不二之選，逛完百貨店，見到呢間有名的清湯腩專門店就入去淺嘗，店舖光猛明亮，乾淨簡潔，主打清湯腩為主的粉麵，仲可以升級崩沙腩、坑腩、爽腩，食到有幾刁鑽就幾刁鑽。清湯牛三寶轉撈麵：呷一啖湯頭，用上新鮮牛腩牛骨熬煮而煮既湯頭，特別鮮甜，清淡而又富有層次感，牛腩變得非常軟嫩，肉質吸收了湯汁的精華，散發出濃郁的肉香。撈面麵條比較彈牙，沒有簡水味，分別有包括牛腩、牛筋、牛肚，份量十足，蘿蔔很軟焾，大量碘質，半肥瘦提早揚聲即可，牛肚好軟焾，牛筋夠彈力，牛腩好入味，加上蔥頭，零舍香，帶出清湯嘅鮮甜。咖喱牛腩河粉：咖哩汁另上，有薯仔🥔、焾至軟糯的牛腩、咖哩汁比較似葡汁，椰漿味突出，不會太辣，好惹味 ，每一舊軟嫩牛腩蘸上咖喱特別惹味，配合幼滑河粉，出色。凍檸茶：檸檬茶茶底夠順滑，不會苦澀，加上擠壓過嘅檸檬，甜與酸完美融合，不錯。凍奶茶：香滑無比，淡奶味夠濃厚特出，茶底香濃，用上淡奶，奶脂更香突出。總結：必食清湯牛腩專家 湯頭鮮甜記得沾上自家製辣椒油
清湯牛三寶轉撈麵：
呷一啖湯頭，用上新鮮牛腩牛骨熬煮而煮既湯頭，特別鮮甜，清淡而又富有層次感，牛腩變得非常軟嫩，肉質吸收了湯汁的精華，散發出濃郁的肉香。撈面麵條比較彈牙，沒有簡水味，分別有包括牛腩、牛筋、牛肚，份量十足，蘿蔔很軟焾，大量碘質，半肥瘦提早揚聲即可，牛肚好軟焾，牛筋夠彈力，牛腩好入味，加上蔥頭，零舍香，帶出清湯嘅鮮甜。
咖喱牛腩河粉：
咖哩汁另上，有薯仔🥔、焾至軟糯的牛腩、咖哩汁比較似葡汁，椰漿味突出，不會太辣，好惹味 ，每一舊軟嫩牛腩蘸上咖喱特別惹味，配合幼滑河粉，出色。
凍檸茶：檸檬茶茶底夠順滑，不會苦澀，加上擠壓過嘅檸檬，甜與酸完美融合，不錯。
凍奶茶：香滑無比，淡奶味夠濃厚特出，茶底香濃，用上淡奶，奶脂更香突出。
總結：
必食清湯牛腩專家 湯頭鮮甜
記得沾上自家製辣椒油
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