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2025-03-30
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行到通菜街腳軟，撞正阿來門口陣陣香茅味攻鼻，即刻醒神！今次同大家開箱呢間街坊熱捧嘅泰菜小店，試吓四款招牌菜係咪真係咁堅？<滷豬脾入味到骨>例牌滷水豬脾上枱仲熱辣辣，睇見豬皮泛住層琥珀色滷汁已經流口水！一刀切落去，豬皮爽口得嚟帶少少彈牙，瘦肉位完全唔嚡口，最正係啲筋位淋中帶糯，滷汁甜鹹味啱啱好滲透晒入骨。配埋個酸辣汁點吓，醒胃得嚟唔會搶咗滷水本味，真係大件夾抵食。<海南雞滑到識郁>平時怕食雪藏雞嘅我都要比個like！雞皮薄到透光，啜落仲有層啫喱狀嘅雞油，雞肉嫩滑到用筷子輕輕一篤就骨肉分離。最驚喜係跟嗰醬個酸辣汁仲落咗青檸皮碎，吊味一流！大胃王可以要嗌多半隻。<鑊氣通菜食到舔舌>馬拉盞炒通菜絕對係全晚MVP！菜莖脆卜卜冇渣，菜葉掛滿金黃色馬拉盞碎，鹹香中帶住蝦膏嘅回甘。最正係啲火候掌握，鑊氣足到似大排檔出品，食完成個口都仲留住蒜片同辣椒乾嘅餘韻。呢個價，抵食！<Suki炒粉絲有驚喜>以為泰式炒粉絲例牌油淋淋？呢碟完全改觀！粉絲炒到乾身有嚼勁，索晒啲甜豉油同埋雞蛋香。配料落足本，鮮蝦、海鮮、菜絲同埋炸蒜片撈勻一啖入口，鹹甜鮮脆四
<滷豬脾入味到骨>
例牌滷水豬脾上枱仲熱辣辣，睇見豬皮泛住層琥珀色滷汁已經流口水！一刀切落去，豬皮爽口得嚟帶少少彈牙，瘦肉位完全唔嚡口，最正係啲筋位淋中帶糯，滷汁甜鹹味啱啱好滲透晒入骨。配埋個酸辣汁點吓，醒胃得嚟唔會搶咗滷水本味，真係大件夾抵食。
<海南雞滑到識郁>
平時怕食雪藏雞嘅我都要比個like！雞皮薄到透光，啜落仲有層啫喱狀嘅雞油，雞肉嫩滑到用筷子輕輕一篤就骨肉分離。最驚喜係跟嗰醬個酸辣汁仲落咗青檸皮碎，吊味一流！大胃王可以要嗌多半隻。
<鑊氣通菜食到舔舌>
馬拉盞炒通菜絕對係全晚MVP！菜莖脆卜卜冇渣，菜葉掛滿金黃色馬拉盞碎，鹹香中帶住蝦膏嘅回甘。最正係啲火候掌握，鑊氣足到似大排檔出品，食完成個口都仲留住蒜片同辣椒乾嘅餘韻。呢個價，抵食！
<Suki炒粉絲有驚喜>
以為泰式炒粉絲例牌油淋淋？呢碟完全改觀！粉絲炒到乾身有嚼勁，索晒啲甜豉油同埋雞蛋香。配料落足本，鮮蝦、海鮮、菜絲同埋炸蒜片撈勻一啖入口，鹹甜鮮脆四重口感一次過爆發。最抵讚係用咗幼身粉絲，唔會黐埋一舊舊，份量夠3個人share食。
總結：阿來嘅菜式好多心思位，樣樣做到地道風味。晚市七點半已經要等位，建議搭多個朋友叫多兩款小食。埋單人均$150有找，喺旺角區絕對係良心價。下次必encore佢個豬脾，見到隔離枱碟火山骨，搞到我又心思思啦！
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