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2024-12-27
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位於中環雲咸街斜路嘅鳥匠Yakitori Torisho主打日式燒雞串，可以食到多款不同的雞部位，仲有啲稀有部位，而且用上備長炭，炭燒起上嚟更加可以鎖住食物嘅肉汁、食物唔容易燒焦，餐廳亦唔會有好多煙味。餐廳有兩個小區域，呢日咁啱我哋就坐正喺大廚面前，可以親眼目睹整個燒烤過程，個種專注與手藝的結合，令人更加期待眼前的美食。今次我哋都點咗好多雞串，特別係餐廳推薦嘅菜式，分別有肉質鮮嫩，油脂適中的Thigh雞腿肉，燒到金黃色，雞味好出。有外焦內嫩，搭配特製的醬汁和蛋汁的Tsukune免治雞肉棒。口感極佳、味道濃郁的Liver雞肝。香脆可口，仲保持肉汁的Wing雞翼。肉質彈牙，好有咬口的Neck雞頸🐥Kitsune 腐皮免治雞肉卷，包住紫蘇葉，好特別，有口感又食到紫蘇香😋希少部位，我哋都試咗Chicken belly橫膈膜，肉質十分柔軟，口感十分豐富。除左雞串，我們仲試左其他菜式，例如Fried Tofu厚揚豆腐，口感外脆內嫩，搭配醬汁、蔥，十分美味！Beef & Sea Urchin & Salmon Roe 牛肉海膽三文魚籽串係必點之選，搭配無得輸，海膽的鮮味與牛肉的肉汁簡直係perfec
餐廳有兩個小區域，呢日咁啱我哋就坐正喺大廚面前，可以親眼目睹整個燒烤過程，個種專注與手藝的結合，令人更加期待眼前的美食。
今次我哋都點咗好多雞串，特別係餐廳推薦嘅菜式，分別有肉質鮮嫩，油脂適中的Thigh雞腿肉，燒到金黃色，雞味好出。有外焦內嫩，搭配特製的醬汁和蛋汁的Tsukune免治雞肉棒。
口感極佳、味道濃郁的Liver雞肝。
香脆可口，仲保持肉汁的Wing雞翼。肉質彈牙，好有咬口的Neck雞頸🐥Kitsune 腐皮免治雞肉卷，包住紫蘇葉，好特別，有口感又食到紫蘇香😋
希少部位，我哋都試咗Chicken belly橫膈膜，肉質十分柔軟，口感十分豐富。
除左雞串，我們仲試左其他菜式，例如Fried Tofu厚揚豆腐，口感外脆內嫩，搭配醬汁、蔥，十分美味！Beef & Sea Urchin & Salmon Roe 牛肉海膽三文魚籽串係必點之選，搭配無得輸，海膽的鮮味與牛肉的肉汁簡直係perfect match🥰
Pancetta & Cheese煙肉芝士卷，煙肉的鹹香同融化的芝士好邪惡但好好食。
Chicken & Egg Rice 招牌親子丼都好推薦，雞肉鮮嫩，配上滑蛋，米飯吸收晒濃郁的醬汁，即使食到好飽都想繼續食🥹🥹
📍#鳥匠 (#中環美食)
#中環 雲咸街79號夏利里拉行地下低層
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