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2024-02-08
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第一次黎食發現主理係由銀座出名日本師父坐鎮，對日本一向都有信心保證，原來全部食材都係每日新鮮送黎香港，而且係用高質食材，咁樣都覺得值得既當日食「皇」omakase 日本蜜柑鯛魚x 中拖羅刺身經過熟成十日，蜜柑雕配蛋黃豉油 味道好特別日本岩手縣令和怪物（生蠔）🦪一口咬落去有牛奶般嫩滑鮮甜的味道，亦有著真蠔的濃厚蠔味溢滿口中，留下無窮餘韻。打卡點🩷軟煮八爪魚🐙 口感柔和，將八爪魚軟煮然後冷凍，經過4小時慢煮，一冷一熱的製法讓八爪魚肉身變得非常美味柔軟。🩷甘鯛立鱗燒配紫菜芡魚鱗一片一片立起，不但美觀，其香酥脆的口感，也與肉質的軟嫩成為強烈對比🩷壽司-八貫 每一貫都精心製作，口感絕佳。日本富山白蝦，口感扎實，蝦味濃郁青森下前赤身熟成10日，入口即化的肥美北海道馬糞海膽是北海道的超人氣頂級食材，一口甘潤鮮美、綿密細滑的口感，而且海膽分量係有3層包住超滿足😌海鰻骨頭淆成醬汁再撒上山椒粉，味道獨特。玉子燒x焦糖布甸 蛋質地看著綿密，但吃起來卻不會太實；江戶前玉子燒則是用蝦、白身魚、雞蛋、高湯製成，沒有加麵粉，口感鬆軟，中間層有少少似蛋糕，底面層更香。草莓紅豆大福Q彈的麻糬包裹著綿密紅豆餡，甜而不膩的
當日食「皇」omakase
日本蜜柑鯛魚x 中拖羅刺身
經過熟成十日，蜜柑雕配蛋黃豉油 味道好特別
日本岩手縣令和怪物（生蠔）🦪一口咬落去有牛奶般嫩滑鮮甜的味道，亦有著真蠔的濃厚蠔味溢滿口中，留下無窮餘韻。
打卡點🩷軟煮八爪魚🐙 口感柔和，將八爪魚軟煮然後冷凍，經過4小時慢煮，一冷一熱的製法讓八爪魚肉身變得非常美味柔軟。
🩷甘鯛立鱗燒配紫菜芡
魚鱗一片一片立起，不但美觀，其香酥脆的口感，也與肉質的軟嫩成為強烈對比🩷
壽司-八貫 每一貫都精心製作，口感絕佳。
日本富山白蝦，口感扎實，蝦味濃郁
青森下前赤身熟成10日，入口即化的肥美
北海道馬糞海膽是北海道的超人氣頂級食材，一口甘潤鮮美、綿密細滑的口感，而且海膽分量係有3層包住超滿足😌
海鰻骨頭淆成醬汁再撒上山椒粉，味道獨特。
玉子燒x焦糖布甸
蛋質地看著綿密，但吃起來卻不會太實；江戶前玉子燒則是用蝦、白身魚、雞蛋、高湯製成，沒有加麵粉，口感鬆軟，中間層有少少似蛋糕，底面層更香。
草莓紅豆大福
Q彈的麻糬包裹著綿密紅豆餡，甜而不膩的口感
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