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2025-02-01
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作為香港居酒屋探索者，今天去了位於荃灣的瀛燒居酒屋。店內充滿日式風味的街招外牆和日式裝飾，別具特色。店內更有兩層，樓上更有飛標作娛樂用途，真的可以一邊品嘗食物，一邊和朋友娛樂歡聚。雜錦海鮮米紙卷這前菜有一種越日fusion的感覺。表皮的米紙卷口感煙韌軟糯，帶點軟韌，內面為鮮三文魚、青瓜絲、蟹柳等，味道新鮮。清酒煮大蜆清酒會即時大火煮過和燒熱，然後再慢慢加上大蜆作烹煮。大蜆肉質鮮嫩有咬口，充滿清酒的味道。阿波尾雞胸軟骨雞胸軟骨口感爽脆，還有經過香燒的雞肉一起進食。雞肉棒雞肉攪拌後，加上雞軟骨，口感有爽有軟，非常豐富。黑豚腩串豚腩肉肥瘦均勻，香到油香味 黑豚豬頸肉豬頸肉的口感堅實，卻帶點油香味。鰻魚玉子燒
作為香港居酒屋探索者，今天去了位於荃灣的瀛燒居酒屋。店內充滿日式風味的街招外牆和日式裝飾，別具特色。店內更有兩層，樓上更有飛標作娛樂用途，真的可以一邊品嘗食物，一邊和朋友娛樂歡聚。
雜錦海鮮米紙卷
這前菜有一種越日fusion的感覺。表皮的米紙卷口感煙韌軟糯，帶點軟韌，內面為鮮三文魚、青瓜絲、蟹柳等，味道新鮮。
清酒煮大蜆
清酒會即時大火煮過和燒熱，然後再慢慢加上大蜆作烹煮。大蜆肉質鮮嫩有咬口，充滿清酒的味道。
阿波尾雞胸軟骨
雞胸軟骨口感爽脆，還有經過香燒的雞肉一起進食。
雞肉棒
雞肉攪拌後，加上雞軟骨，口感有爽有軟，非常豐富。
黑豚腩串
豚腩肉肥瘦均勻，香到油香味
黑豚豬頸肉
豬頸肉的口感堅實，卻帶點油香味。
鰻魚玉子燒
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