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2017-12-09
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曾經在電視上，看到介紹過這裡，一直想來試試，今晚終於可以願望成真。店內有三排長枱，可以坐在壽司吧前，看著廚師處理食物，而侍應安排我們坐在其他高枱椅。我要了Lava Flow($78)，用菠蘿汁、櫻花糖漿、焦糖糖漿、椰漿打混，而表面仲些忌廉，味道有點酸酸甜甜，層次豐富。太太點了Pink Lady($78)，紅莓、玫瑰、蜜桃、梅、士多啤梨糖漿，再加上清酒，調酒師用士多啤梨糖漿將鹽和糖凝固在杯邊，當飲入口時，反而飲到少許茘枝喎，這是個很特別的口味。因為沒有來過，所以我們跟著侍應推介點菜。前菜盛合$88 (6點)，有鰻魚芝士青瓜、醃漬蒜頭、明太子蘿蔔蓉、醃漬三文魚、荀塊、玉子燒，我覺得最好味係醃漬蒜頭，酸酸甜甜，無好辣的蒜頭味，反而好香好開胃。FireBird三代目軟殼蟹沙律($128)，軟殼蟹、雞肉、芝士、蘋果、雞蛋、青瓜、火箭菜、紅椰菜、紅椒、胡麻醬。軟殼蟹炸過，不過吃落沒有油膩感👍👍👍，沙律味道調敎得好好，有少許醋的酸，又有些胡麻醬的香味，作為前菜一流。明太子芝士椰菜燒餅($68)，我第一吃燒餅，不過都幾好味，因為一半係明太子，帶少許辣味，另一半日本醬油味，帶點甜味，而燒餅包著椰菜絲，真
店內有三排長枱，可以坐在壽司吧前，看著廚師處理食物，而侍應安排我們坐在其他高枱椅。
我要了Lava Flow($78)，用菠蘿汁、櫻花糖漿、焦糖糖漿、椰漿打混，而表面仲些忌廉，味道有點酸酸甜甜，層次豐富。
Lava Flow
$78
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太太點了Pink Lady($78)，紅莓、玫瑰、蜜桃、梅、士多啤梨糖漿，再加上清酒，調酒師用士多啤梨糖漿將鹽和糖凝固在杯邊，當飲入口時，反而飲到少許茘枝喎，這是個很特別的口味。
Pink Lady
$78
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因為沒有來過，所以我們跟著侍應推介點菜。
前菜盛合$88 (6點)，有鰻魚芝士青瓜、醃漬蒜頭、明太子蘿蔔蓉、醃漬三文魚、荀塊、玉子燒，我覺得最好味係醃漬蒜頭，酸酸甜甜，無好辣的蒜頭味，反而好香好開胃。
前菜盛合
$88
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FireBird三代目軟殼蟹沙律($128)，軟殼蟹、雞肉、芝士、蘋果、雞蛋、青瓜、火箭菜、紅椰菜、紅椒、胡麻醬。軟殼蟹炸過，不過吃落沒有油膩感👍👍👍，沙律味道調敎得好好，有少許醋的酸，又有些胡麻醬的香味，作為前菜一流。
軟殼蟹沙律
$128
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明太子芝士椰菜燒餅($68)，我第一吃燒餅，不過都幾好味，因為一半係明太子，帶少許辣味，另一半日本醬油味，帶點甜味，而燒餅包著椰菜絲，真的要佩服日本人，將簡單的食材，做成這樣好味。
明太子芝士椰菜燒餅
$68
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即切即燒!鹿兒島霜降A4和牛西冷扒100g($200)，侍應好明白我鐘意相機食先，未烹煮之前，就將生的拿給我影相😍😍😍
我們點了五成熟，廚師處理得好好，外表燒得好香脆，內𥚃保持肉汁，當放落嘴裏，牛肉汁充滿口腔，而脂肪在嘴裏溶化，感覺這塊A4和牛，和我平時吃的美國或澳洲牛，有天淵之別，果然物有所值。
鹿兒島霜降A4和牛西冷扒
$200
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鹿兒島霜降A4和牛西冷扒
$200
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鹿兒島霜降A4和牛及牛舌釜飯($148)，釜飯其實似中國的煲仔飯，不同的是金屬煲的外型，及沒有飯焦。廚師採用A4和牛近腩的部分，所以好似吃緊牛腩一樣，不過油脂比較甘香，仲肥美可口，而牛舌好淋，估唔到日式煲仔飯，又係另一種風味。
鹿兒島霜降A4和牛及牛舌釜飯
$148
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燒日本甜薯配抹茶雪糕($48)，抹茶味道唔算濃，也不算甜，中層的蕃薯🍠切條烤焗得很脆，配合蕃薯蓉一起吃，脆中有軟，軟中有脆，味道一流，仲好低食。
燒日本甜薯配抹茶雪糕
$48
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雖然明知自己身處香港，不過在這𥚃進餐時，有種身處日本某處的感覺。
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