阿叔泰麵 (積信街)

營業中

休息中

這間名為泰麵的餐廳以泰國船麵為主打，黑色濃郁的湯底，我還是第一次吃。餐廳的裝飾和音樂都充滿著泰國流行文化上網瀏覽新聞後，才發現原來正宗泰式船麵是以牛/豬血熬煮的湯，不清楚是否這間風味不同，並沒有吃出腥味，而是介乎藥膳湯和鹵水汁。船麵可自選雞肉、豬肉或牛肉，還可以選多款麵底，例如蛋麵/金邊粉。而我們今次就選了雞肉配蛋麵和豬肉配金邊粉，兩者口味相近，不過無骨的豬肉比較適合我豬肉雞肉除了面底和肉類外，餐廳亦提供四種調味料供顧客自行添加，湯麵裏有多款蔬菜和香料，湯底味道偏甜，吃起來津津有味，整碗湯都飲光了。另外我們還點了一個大份的阿叔拼盤，有無骨鳳爪、魚露雞翼、咖哩雞翼和椰汁甜品。無骨鳳爪比較像是泰式沙律，我比較喜歡魚露雞翼，帶有香茅的味道。而冰凍的椰汁糕鮮甜爽口。每款食品配搭在一起帶來不一樣的鹹、甜、鮮味。