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2013-06-14
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經常走到佐敦都不知道吃什麼好，周圍看似有好多好餐廳好食物，但有選擇困難症的我在太多選擇的情況下就變成一件壞事了。最好就是做一點功課打聽附近有什麼好吃，聽聞這間有緣小敍不錯，不過有點難找，店舖準確的位置是在渡船街及西貢街交叉點的角位，面向西貢街。有緣小敍是被米芝蓮推介成車胎人美食的小店，店名與室內餐桌擺設是有關聯的，店舖面積相當小，左邊只有一張坐十人的正方形大檯及另一張坐四人的在右邊，跟陌生人同檯吃飯其實是一種緣份，我自己也是一個相信緣份及巧合的人! 一個星期六的晚上六點，裏面已坐滿人，我們倆只好站在外面等一等望一望那些貼滿在門前的報章介紹。等不到十分鐘就有位了，好不容易才走到餐桌前擠入坐下，不建議一夥人聚會，是那種快吃完就不宜久留的小店。因陝西冬天十分寒冷，人民大多吃豬和羊肉及辣椒保暖。就如我們點的麵是大辣，除了辣椒醬，麵旁亦放上很多乾辣椒，看似很辣，但出奇地是我們接受到的辣度。個人比較喜歡吃乾撈麵，所以麵一端上加上辣開胃，就不禁大口吃起來。麵做得相當軟滑而有韌度、彈性，手工製的麵果然截然不同，大大片的咬下，很是味兒。撈一撈所有配料蒜茸、辣椒、炸海苔、生菜、豆芽等，調味重、鹹度偏高，是
有緣小敍是被米芝蓮推介成車胎人美食的小店，店名與室內餐桌擺設是有關聯的，店舖面積相當小，左邊只有一張坐十人的正方形大檯及另一張坐四人的在右邊，跟陌生人同檯吃飯其實是一種緣份，我自己也是一個相信緣份及巧合的人!
一個星期六的晚上六點，裏面已坐滿人，我們倆只好站在外面等一等望一望那些貼滿在門前的報章介紹。等不到十分鐘就有位了，好不容易才走到餐桌前擠入坐下，不建議一夥人聚會，是那種快吃完就不宜久留的小店。
因陝西冬天十分寒冷，人民大多吃豬和羊肉及辣椒保暖。就如我們點的麵是大辣，除了辣椒醬，麵旁亦放上很多乾辣椒，看似很辣，但出奇地是我們接受到的辣度。個人比較喜歡吃乾撈麵，所以麵一端上加上辣開胃，就不禁大口吃起來。麵做得相當軟滑而有韌度、彈性，手工製的麵果然截然不同，大大片的咬下，很是味兒。撈一撈所有配料蒜茸、辣椒、炸海苔、生菜、豆芽等，調味重、鹹度偏高，是仍可接受的位置。但麵的份量少，男士可能要叫多一碗。
至於金沙骨就做得稍為差，骨與肉不但沒有分離，而且肉質偏硬，醃及炆肉的時間不夠長。
配料跟 Biang Biang 麵一樣加豆腐扑，湯底叫了中辣，湯微酸微麻辣十分惹味，整碗湯是可以接受不會過份的重味，十分適合港人口味，可惜麵條過軟，欠缺了些口感。如果連湯吃反而比乾麵的大辣還辣，下次一定要試試大辣湯底的爽! 記得先叫一杯凍飲料作準備!
餃子皮可以薄一點，餡料可再多一點，韭菜跟肉比例不對以致韭菜味太濃烈，全蓋過豬肉味，可能適合喜歡重韭菜味的食客。個人認為灣仔的北方餃子源的餃子比較好吃。
我們點這菜都是因為看到對面有食客吃，十分吸引，可惜端上時發現跟他們的不同，對，是缺少了土豆絲! 是店員落錯單了，那一碟應是土豆肉夾饃，那我就只好根據這碟來寫了。饃的口感像包與餅之間，外烘得乾乾脆口的，內部帶點軟，夾在中間的無味豬肉碎卻缺乏那種留下深刻印象的「效果」，基本上是一個平平無奇的「包」而已。
需要改善上菜時間，除此之外價錢合理，食物和服務態度還可以，下次去必定點他們的特色小炒! 請大家支持及歡迎更多這樣的特色小店來香港發揚光大他們的美菜佳餚吧!
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