看到了名字就馬上記起🤔，這家店的名堂可不少呀😲，畢竟它是全球首間米芝蓮一星日本拉麵店✨，並於2016及2017年蟬聯米芝連1星殊榮⭐️。上次在東京🗼吃不到，這天總算有機會了🤩！
湯底以鮮味見稱😋，用上雞🐣、海蜆🐚、魚乾🐠等每日新鮮熬製9小時而成🔥，不含味精🚫，湯色清澈😍，更能突出食材的原味👍🏻。而店內則以招牌醬油拉麵🍜及鹽味拉麵🌊2款為主。另亦有2款小食供選擇🍢。
店內設有開放式廚房🔥，在等待的過程不妨欣賞師傅們👨🏻🍳利落的煮食手勢。
醬油叉燒拉麵🍜：上麵前加入了松露醬🖤與特製的日式醬油㊙️，湯底顏色淡啡，入口甘香濃郁🤤；叉燒肥瘦適中，入口即溶👍🏻；麵條幼細，口感爽滑💖。
味噌味玉叉燒拉麵🍜：以叉燒🐷、紫洋蔥💜、栗米🌽、芽菜、西洋菜等作配料，人妻🐷更加上了一隻半熟蛋🥚，再加入牛肝菌油及自家製的辣醬🌶，味道比醬油更為濃郁😋，入口香濃但不會過鹹，辣醬更是為味道增添了不少層次感💘。
總結：提提大家，它是一家正宗的拉麵店🇯🇵，故沒有🚫那些可自選湯頭濃淡度和拉麵硬度等等的點餐紙📝，畢竟在日本人的眼中👀，只有師傅👨🏻🍳才是最清楚怎樣才能造出最好的拉麵喔☺️~
