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2021-04-17
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星期三下午我乘搭港鐵前往「尖沙咀」，在「彌敦道」旁邊進入大型酒店購物商場「美麗華商場」，再乘搭扶手電梯進入地庫一樓，很快就發現目標的輕食咖啡餐廳「Espresso Alchemy」。由於我光顧「美麗華廣場」「Espresso Alchemy」的時間尚早，所以當時的我，只是抱着趁時間尚早的心態，享用「Espresso Alchemy」的咖啡飲品和下午茶。但是我自問飲得太多「Mocha」感覺對「Mocha」咖啡裡面的朱古力甜味味道有點糢糊，所以今次改為享用其他咖啡飲品，結果我選擇了享用「鮮奶拿鐵」咖啡。「Espresso Alchemy」廚房裡面師傅製造的「鮮奶拿鐵」咖啡飲品，咖啡飲品實際名稱很簡單，叫做「鮮奶咖啡」，英文名「Latte」而已。其實「Espresso Alchemy」咖啡師製造的熱「鮮奶咖啡」表面上，已經有一層甜味的鮮奶拉花圖案，直接從「鮮奶咖啡」表面大喝一口，已經可以直接喝到來自「鮮奶」裡面的甜味。不過我最後還是為了穩陣起見，所以選擇在「Espresso Alchemy」的廚房櫃檯取了一包「健怡代糖」，加入健康的甜味代糖到「鮮奶咖啡」裡面。所以我再享用加入「健怡代糖」之後
由於我光顧「美麗華廣場」「Espresso Alchemy」的時間尚早，所以當時的我，只是抱着趁時間尚早的心態，享用「Espresso Alchemy」的咖啡飲品和下午茶。
但是我自問飲得太多「Mocha」感覺對「Mocha」咖啡裡面的朱古力甜味味道有點糢糊，所以今次改為享用其他咖啡飲品，結果我選擇了享用「鮮奶拿鐵」咖啡。
「Espresso Alchemy」廚房裡面師傅製造的「鮮奶拿鐵」咖啡飲品，咖啡飲品實際名稱很簡單，叫做「鮮奶咖啡」，英文名「Latte」而已。
其實「Espresso Alchemy」咖啡師製造的熱「鮮奶咖啡」表面上，已經有一層甜味的鮮奶拉花圖案，直接從「鮮奶咖啡」表面大喝一口，已經可以直接喝到來自「鮮奶」裡面的甜味。
不過我最後還是為了穩陣起見，所以選擇在「Espresso Alchemy」的廚房櫃檯取了一包「健怡代糖」，加入健康的甜味代糖到「鮮奶咖啡」裡面。
所以我再享用加入「健怡代糖」之後的「鮮奶咖啡」，才真真正正從「Espresso Alchemy」「鮮奶咖啡」飲品裡面喝到本來應該有的甜味，味道不再苦澀。
至於我在「Espresso Alchemy」下午茶裡面享用的食品名稱叫做「青醬雞排沙律」，其實「Espresso Alchemy」所謂的「雞排」跟我平日食到的「雞腿」差不多，口感還算彈牙，只是「雞肉」實際肉質偏向比較乾而已。
鮮奶咖啡
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所以我享用到「青醬雞排沙律」裡面的「雞排」，「雞排」本來已經在製作過程調味裡面加入了少量鹹味，即使「Espresso Alchemy」廚房沒有再在「雞排」上加醬汁，「雞排」實際鹹味味道已經夠濃厚了。
至於「Espresso Alchemy」「青醬雞排沙律」食品裡面的「沙律」，其實一些「沙律菜」，再在「沙律菜」裡面加入一些酸味沙律醋調味而已。「沙律菜」口感雖然新鮮爽脆，但始終是青菜，始終需要少許調味。
所以「青醬」裡面的「蒜頭」鹹味和香味，為口感新鮮的「沙律菜」，和彈牙「雞排」增加一層鹹味。另一方面，「沙律菜」裡面依靠旁邊「雞排」的鹹味「青醬」調味之外，還得靠酸味「沙律醋」幫忙，令「沙律」增加酸味。
青醬雞排沙律
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而且我意外發現「Espresso Alchemy」製造的「青醬雞排沙律」「沙律菜」表面，，還有一些疑似是「辣椒」的配菜，不過「辣椒」的實際味道其實不算很辣，我懷疑餐廳廚房已經為「辣椒」完全去除了「辣椒籽」。
至於「Espresso Alchemy」用餐區屬於開放式，處於「美麗華商場」地庫一樓樓層通道裡面，所以食客需要先到收銀櫃檯付款購票，然後等候侍應端着咖啡和食品過來，店舖製作食品和咖啡飲品時間不算長，味道也算很濃厚，還值得我下次再光顧。
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