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2025-03-29
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今日同朋友去咗「信州日本料理」食午餐，真係好耐冇試過咁滿足嘅日式定食！ **滑蛋豬扒丼**一上枱已經聞到蛋香，豬扒炸得外脆內軟，肉質鬆化唔乾柴，最正係個滑蛋，半熟狀態撈埋甜醬油同洋蔥，掛滿每粒飯，一啖接一啖食到見底！朋友嗌嘅**安格斯牛肉烏冬**同樣出色，牛肉薄切嫩滑，湯底清甜得嚟有層次，問店員先知佢哋堅持用**木魚絲加昆布**每日熬製，難怪同出邊用味精或木魚精嘅湯底高下立見！ 定食配套好完整，跟咗**麵豉湯、沙律、茶碗蒸同甜品**。蒸蛋滑溜有高湯香，甜品當日係紅豆蕨餅，甜度剛好為呢餐畫上完美句號。 環境舒適，服務細心，午餐時段唔使等位但都幾滿座，建議早少少去。以咁嘅質素同份量，價錢絕對合理，一定會再encore！ **總結：** 喺香港要食到咁足料用心嘅日式定食唔容易，信州由湯底到主菜都見功夫，大推滑蛋豬扒丼同清湯烏冬，值得一試！ 📍 評分：4.5/5 💰 人均：約$120-150（午餐定食）
今日同朋友去咗「信州日本料理」食午餐，真係好耐冇試過咁滿足嘅日式定食！
**滑蛋豬扒丼**一上枱已經聞到蛋香，豬扒炸得外脆內軟，肉質鬆化唔乾柴，最正係個滑蛋，半熟狀態撈埋甜醬油同洋蔥，掛滿每粒飯，一啖接一啖食到見底！朋友嗌嘅**安格斯牛肉烏冬**同樣出色，牛肉薄切嫩滑，湯底清甜得嚟有層次，問店員先知佢哋堅持用**木魚絲加昆布**每日熬製，難怪同出邊用味精或木魚精嘅湯底高下立見！
定食配套好完整，跟咗**麵豉湯、沙律、茶碗蒸同甜品**。蒸蛋滑溜有高湯香，甜品當日係紅豆蕨餅，甜度剛好為呢餐畫上完美句號。
環境舒適，服務細心，午餐時段唔使等位但都幾滿座，建議早少少去。以咁嘅質素同份量，價錢絕對合理，一定會再encore！
**總結：** 喺香港要食到咁足料用心嘅日式定食唔容易，信州由湯底到主菜都見功夫，大推滑蛋豬扒丼同清湯烏冬，值得一試！
📍 評分：4.5/5
💰 人均：約$120-150（午餐定食）
滑蛋豬扒丼
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