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2014-07-16
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今晚和朋友來到位於中環的法式小店吃晚餐，餐廳不難找，與近期大熱的 PMQ 只是一街之隔，可以逛完這特色的創意中心，再到這裡享受一頓充滿法國風情的美食，很寫意吧。今晚選的是三道菜，但價錢只是 $300，前菜可選洋蔥湯，法國蝸牛和吞拿魚沙律，而主菜的選擇有羊架，魚，青口和意粉，再配甜品，很抵食呢。最後我就點了法國蝸牛和意粉。未開始食之前，先嚐一個法式麵包，麵包皮很香脆，內裡密度高而且鬆軟，簡單塗上牛油已經好好味，再加上這個像蛋黃醬的，既有咸鮮味，又帶有蒜蓉香味，越食越惹味。職員先奉上這個以密封式瓶子盛著的 White crab meat with bloody mary sorbet and coriander，以 bloody mary 來做雪葩倒是第一次見，味道既有蕃茄的甜酸，也帶有微辣，配以鮮甜的蟹肉絲，味道不錯。平時吃蝸牛多數配薯蓉，這個 French snails sauteed in garlic butter with parsley puree 給人清新的感覺，沒有殼的蝸牛，啖啖肉，吃得特別暢快，用蒜蓉牛油芹菜等製成的醬汁，翠綠非常，味道帶有濃郁的草鮮味，而蝸牛肉質鮮嫩，帶
今晚選的是三道菜，但價錢只是 $300，前菜可選洋蔥湯，法國蝸牛和吞拿魚沙律，而主菜的選擇有羊架，魚，青口和意粉，再配甜品，很抵食呢。
最後我就點了法國蝸牛和意粉。未開始食之前，先嚐一個法式麵包，麵包皮很香脆，內裡密度高而且鬆軟，簡單塗上牛油已經好好味，再加上這個像蛋黃醬的，既有咸鮮味，又帶有蒜蓉香味，越食越惹味。
職員先奉上這個以密封式瓶子盛著的 White crab meat with bloody mary sorbet and coriander，以 bloody mary 來做雪葩倒是第一次見，味道既有蕃茄的甜酸，也帶有微辣，配以鮮甜的蟹肉絲，味道不錯。
平時吃蝸牛多數配薯蓉，這個 French snails sauteed in garlic butter with parsley puree 給人清新的感覺，沒有殼的蝸牛，啖啖肉，吃得特別暢快，用蒜蓉牛油芹菜等製成的醬汁，翠綠非常，味道帶有濃郁的草鮮味，而蝸牛肉質鮮嫩，帶有彈性，整個配搭給人健康的感覺。
而主菜就是 Tagliatelle pasta with pistou sauce, fresh parmesan and garlic baguette，傳來陣陣的蒜蓉包香味，麵包非常香脆可口。意大利闊麵條沾滿了青醬，淡淡的青綠色，味道較清新，宜伴以帕馬森乾芝士同吃。
最後就是甜品，愛莓的我見到有 berries 的選擇，基本上都不用多考慮，一定是點這個 Vanilla mousse and macerated berries mile-feuille ，雖然名為 mile-feuille (法式千層酥)，但和平時常見的不太一樣。薄薄的酥片，甜度適中，浸過的紅莓和雲尼拿慕絲配搭得宜，與甜甜酸酸的紅莓汁同吃，有消除飽滯感，如果再配以新鮮的紅莓伴碟，相信更得我歡心。
雖說是三道菜，連麵包，餐前小食，前前後後也吃了不少，很滿足。幸好餐廳在中環，我可以步行回家，幫助消化呢。
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