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2022-07-14
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生酮飲食法（ketogenic diet）是近年廣受注目的飲食潮流，特點是將碳水化合物攝取量降至極低水平，配上高脂和適當蛋白質促進脂肪代謝率，位於尖沙咀的The Wall Street Bar & Lounge正是全港首間生酮概念酒吧，讓keto 減肥酮友可以盡情外出進餐而不用破酮。店面雖然面積不大，不過內裡的歐陸式裝修甚有格調，瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡。一入內就見到巨大書櫃牆的打卡位，在 IG「吸 like」無難度。由於餐廳以酒吧批註營運，因此顧客入場前須提供快測陰性證明，即場亦有成本價供應的檢測包。餐牌上提供不少菜式可以特製成Keto-friendly，另有專為生酮而設的Keto五道菜晚餐，生酮需提前一天前預約。蕃茄水牛芝士沙律 $98水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔，簡單調味不喧賓奪主。水牛芝士水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，配上酸甜多汁的車厘茄，冰涼清新，是夏天一流的開胃前菜。曼克頓炸魚薯條 $88雖然是邪惡炸物，但勝在炸得夠乾爽，吃前在炸魚滴上檸檬汁，口感會更清爽也能消除滯膩。從橫切面也可看到金黃的外皮十分輕薄，裡面包著嫩滑雪白而
店面雖然面積不大，不過內裡的歐陸式裝修甚有格調，瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡。
一入內就見到巨大書櫃牆的打卡位，在 IG「吸 like」無難度。
由於餐廳以酒吧批註營運，因此顧客入場前須提供快測陰性證明，即場亦有成本價供應的檢測包。
餐牌上提供不少菜式可以特製成Keto-friendly，另有專為生酮而設的Keto五道菜晚餐，生酮需提前一天前預約。
蕃茄水牛芝士沙律 $98
水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔，簡單調味不喧賓奪主。
蕃茄水牛芝士沙律
$98
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水牛芝士水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，配上酸甜多汁的車厘茄，冰涼清新，是夏天一流的開胃前菜。
曼克頓炸魚薯條 $88
雖然是邪惡炸物，但勝在炸得夠乾爽，吃前在炸魚滴上檸檬汁，口感會更清爽也能消除滯膩。
從橫切面也可看到金黃的外皮十分輕薄，裡面包著嫩滑雪白而又相當豐厚的魚柳。
厚切薯條炸得外脆內軟，肉心軟綿細密。
油封鴨脾配蔬菜泥及秘製醬汁 $188
Duck confit起源於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道經典手工菜式，鴨脾先經過醃製，再泡浸於鴨油中，配以低溫慢煮的手法來保留飽滿肉汁。
油封鴨脾配蔬菜泥及秘製醬汁
$188
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鴨脾夠大隻厚肉，肉質細嫩鬆軟，一刀切下隨即骨肉分離，鹹香入味。
底層伴以口感綿滑的南瓜蓉，帶有天然甘甜味。
焗蘋果批配雲喱拿雪糕 $58
將烘得溫熱的蘋果批伴雪糕吃，一冷一熱，就是最高享受。
焗蘋果批配雲喱拿雪糕
$58
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剛剛出爐的酥皮鬆脆可口，層次分明，牛油香氣濃盛，裡面裹滿玉桂蘋果餡料，將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。
Winter Oasis $78
混合椰子水、青檸汁和熱情果的無酒精mocktails，酸爽冰涼，加入粒粒果籽甚有咬口。
Charmander $78夢幻瑰麗的粉紅色mocktails則是以紅莓汁、檸檬汁加入糖漿及火龍果調製而成，味道天然清甜，消暑解膩。
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