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2012-01-30
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大年初五開年，中午選了灣仔益新美食館午飯。先點選點心，再精點著名的明爐琵琶鴨、鱆魚鴨汁雞粒焗飯。點心先來，蝦餃皮極薄，精瑩剔透、且夠熱，饀心大蝦，不負盛名。菠蘿叉燒包、蜂巢芋角則一般。蟹肉煎肉餅造得很好、有蟹肉香，肉餅有咬口。三寶腸粉是叉燒腸一片、蝦腸一片、牛腸一片，皮薄餡靚，但似乎量太小。明爐琵琶鴨是今日最好味之一道，鴨直頭出汁，肉香皮脆。鮑汁燴生扣鮮鵝掌，非常好味，尚有津白，不致太膩。葡汁焗時蔬，用上白菜，落筷時使人有厚厚覆蓋著一片雪之感。鱆魚鴨汁雞粒焗飯，是每次來都點，好似不吃不似來過，也不飽肚。今日當然不失水準，其實最重要是鴨汁味，使人食不停筷。此處之甜品，最令人懷味是那個雙皮奶，碗小小，份量剛好，奶味撲鼻香。還有杞子桂花糕，糕呈透明狀，杞子亦如雪裡紅，很吸引人之食慾。還有，這裡的服務，不得了，上下人都笑臉迎人。今年新的一年開始，有食神，希望大家都精神爽利、龍精虎猛。
先點選點心，再精點著名的明爐琵琶鴨、鱆魚鴨汁雞粒焗飯。
點心先來，蝦餃皮極薄，精瑩剔透、且夠熱，饀心大蝦，不負盛名。菠蘿叉燒包、蜂巢芋角則一般。
蟹肉煎肉餅造得很好、有蟹肉香，肉餅有咬口。
三寶腸粉是叉燒腸一片、蝦腸一片、牛腸一片，皮薄餡靚，但似乎量太小。
明爐琵琶鴨是今日最好味之一道，鴨直頭出汁，肉香皮脆。
鮑汁燴生扣鮮鵝掌，非常好味，尚有津白，不致太膩。葡汁焗時蔬，用上白菜，落筷時使人有厚厚覆蓋著一片雪之感。
鱆魚鴨汁雞粒焗飯，是每次來都點，好似不吃不似來過，也不飽肚。今日當然不失水準，其實最重要是鴨汁味，使人食不停筷。
此處之甜品，最令人懷味是那個雙皮奶，碗小小，份量剛好，奶味撲鼻香。還有杞子桂花糕，糕呈透明狀，杞子亦如雪裡紅，很吸引人之食慾。還有，這裡的服務，不得了，上下人都笑臉迎人。
今年新的一年開始，有食神，希望大家都精神爽利、龍精虎猛。
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