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2021-11-12
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女朋友同事經常跟她說這間鉄人旨花好好味，一早便想帶她來吃，終於等到紀念日可討她的歡喜。龍蝦鐵板燒二人前 - $2380前菜 - 醬油豆腐龍蝦肉豆腐好紮實，好重黃豆香，鋪面的龍蝦肉絲好鮮甜多汁。沙律 - 秋葵藜麥沙律微酸溜溜的沙律醋及有點wasabi的刺激感，完全不覺秋葵那滑潺潺的感覺，又有藜麥一粒粒的煙韌感。汁煮白鱈魚雪白厚身的鱈魚肉好鮮甜細膩，那魚香幾近入口即化，好清香；本身的魚皮分開壓成薄薄的煎香，好酥脆；配即煮的洋蔥汁有淡雅的甜味。鱈魚乾片由於製作龍蝦需時，侍應送上小食予客人等待。魚乾片超酥脆，配七味粉沙律醬。龍蝦配海膽汁大隻又新鮮的澳洲龍蝦，即使已經開邊一分為二，那些腳仔還會活動；比起波士頓龍蝦更加好食，肉身更厚更多飽滿，細嫩滑脆更加香甜；同樣甘甜的海膽汁更增添鮮味；配碟的雞冠草和紫蘇花好美觀，整體打卡度最高。季節料理 - 蒜香天白花菇頂級的日本菇種，口感細緻香醇的菇味，入口好軟滑，包裹著炒香的蒜香好惹味。熊本縣產A5和王牛顧名思義來自熊本縣的頂級品種「和王」，肉質軟嫩得來，味道又溫和，油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即；不蘸任何東西已經好美味，侍應建議先吃原味，再蘸車厘子紅酒汁，或者
龍蝦鐵板燒二人前 - $2380
前菜 - 醬油豆腐龍蝦肉
豆腐好紮實，好重黃豆香，鋪面的龍蝦肉絲好鮮甜多汁。
沙律 - 秋葵藜麥沙律
微酸溜溜的沙律醋及有點wasabi的刺激感，完全不覺秋葵那滑潺潺的感覺，又有藜麥一粒粒的煙韌感。
汁煮白鱈魚
雪白厚身的鱈魚肉好鮮甜細膩，那魚香幾近入口即化，好清香；本身的魚皮分開壓成薄薄的煎香，好酥脆；配即煮的洋蔥汁有淡雅的甜味。
鱈魚乾片
由於製作龍蝦需時，侍應送上小食予客人等待。魚乾片超酥脆，配七味粉沙律醬。
龍蝦配海膽汁
大隻又新鮮的澳洲龍蝦，即使已經開邊一分為二，那些腳仔還會活動；比起波士頓龍蝦更加好食，肉身更厚更多飽滿，細嫩滑脆更加香甜；同樣甘甜的海膽汁更增添鮮味；配碟的雞冠草和紫蘇花好美觀，整體打卡度最高。
季節料理 - 蒜香天白花菇
頂級的日本菇種，口感細緻香醇的菇味，入口好軟滑，包裹著炒香的蒜香好惹味。
熊本縣產A5和王牛
顧名思義來自熊本縣的頂級品種「和王」，肉質軟嫩得來，味道又溫和，油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即；不蘸任何東西已經好美味，侍應建議先吃原味，再蘸車厘子紅酒汁，或者加一點Wasabi及蘸點酸汁，解膩提鮮，還有岩鹽和蒜片，層次變化多樣化。
炒飯(日本產米) - 瑤柱絲炒飯
師傅盡顯功力，把瑤柱絲、雞蛋和米飯三者炒得好均勻，粒粒分明又充滿鑊氣；最後會詢問加不加蔥，更鮮味，還附上一些日式漬物。
雞湯
日本人於秋冬必吃的「土瓶蒸」，裡放滿了秋冬的美味食材如海蝦和松茸等等，熬出精華的雞湯好鮮甜。(太好喝，喝了兩三杯才忘記打開拍照)
甜品
柚子和抹茶雪糕，柚子雪糕質地像雪葩，還有一條條柚子皮在裡面，而抹茶則濃郁，又有脆米花。
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