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2024-12-25
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✅長阪燒今次呢就同朋友去咗呢一間omakase嘅餐廳餐廳總共有兩款唔同嘅套餐每個套餐都會有12道菜而套餐嘅分別在於有一兩道菜係有貴價嘅食材我哋就揀咗一個比較平嘅套餐試吓！🔆長阪12旬彩席間料理 $468🔹前菜係一款有3個少嘅前菜饑煮鮑魚個醬汁有帶少少柚子醋 食落鮑魚暖暖地同腍 好似腐皮嘅日本千葉呢個係一個冷盤 食落好香豆味中間夾咗個Wasabi可以增強佢嗰個口感然後無骨嘅醬魚但係有少少鰹魚汁味嘅魚 食落好似沙甸魚🔹先付帶子八爪魚醋物刺身帶子同埋八爪魚，用咗黑醋汁醃製食落酸酸地好開胃！🔹刺身左目魚 帶子 &海膽帶子上面有個昆布漬夾埋一齊食嘅 可以帶出帶子嘅鮮味左目魚亦都好新鮮，一啲都唔腥至於個海膽，簡直就係冇得頂😍😍平時唔多鍾意食海膽嘅我都覺得佢好鮮甜！🔹蒸物魚子醬鵝肝蒸蛋使用咗高湯蒸蛋 配上鵝肝 有一陣油脂嘅香味！💛🔹御造最中餅入邊夾咗吞拿魚蓉😀外層脆嘅口感 配搭咗入面綿密嘅呑拿魚蓉 又幾特別喎！伊達卷 就好似玉子燒咁 係壓扁咗嘅玉子燒入邊加咗啲魚蓉 食落好甜！！！🔹味自慢燒物日式醬油燒豆腐兩件豆腐用咗日式醬油慢燒 保留到豆腐嫩滑嘅質感！🔹時令燒魚當日嘅燒魚係吞拿魚下巴 味道足！而且
今次呢就同朋友去咗呢一間omakase嘅餐廳
餐廳總共有兩款唔同嘅套餐
每個套餐都會有12道菜
而套餐嘅分別在於有一兩道菜係有貴價嘅食材
我哋就揀咗一個比較平嘅套餐試吓！
🔆長阪12旬彩席間料理 $468
🔹前菜
係一款有3個少嘅前菜
饑煮鮑魚
個醬汁有帶少少柚子醋 食落鮑魚暖暖地同腍
好似腐皮嘅日本千葉
呢個係一個冷盤 食落好香豆味
中間夾咗個Wasabi可以增強佢嗰個口感
然後無骨嘅醬魚
但係有少少鰹魚汁味嘅魚
食落好似沙甸魚
🔹先付
帶子八爪魚醋物
刺身帶子同埋八爪魚，用咗黑醋汁醃製
食落酸酸地好開胃！
🔹刺身
左目魚 帶子 &海膽
帶子上面有個昆布漬夾埋一齊食嘅 可以帶出帶子嘅鮮味
左目魚亦都好新鮮，一啲都唔腥
至於個海膽，簡直就係冇得頂😍😍
平時唔多鍾意食海膽嘅我都覺得佢好鮮甜！
🔹蒸物
魚子醬鵝肝蒸蛋
使用咗高湯蒸蛋 配上鵝肝 有一陣油脂嘅香味！💛
🔹御造
最中餅入邊夾咗吞拿魚蓉😀
外層脆嘅口感 配搭咗入面綿密嘅呑拿魚蓉 又幾特別喎！
伊達卷 就好似玉子燒咁 係壓扁咗嘅玉子燒入邊加咗啲魚蓉
食落好甜！！！
🔹味自慢燒物
日式醬油燒豆腐
兩件豆腐用咗日式醬油慢燒 保留到豆腐嫩滑嘅質感！
🔹時令燒魚
當日嘅燒魚係吞拿魚下巴
味道足！而且吞拿魚嘅魚肉係超嫩滑
仲要係好香吞拿魚油 大滿足
🔹天婦羅
天婦羅沙錐魚&蓮藕
記得要將蘿蔔蓉擺喺天婦羅汁入邊
蓮藕亦都好爽甜啊！
🔹燒時令貝
牛油北寄貝
加咗少少柚子皮，令到成件事冇咁油膩
好重牛油同黑胡椒味😍😍
北寄貝都好酸甜，好彈牙爽口
🔹飯
櫻花蝦炒飯
炒飯除咗櫻花蝦仲有紅蘿蔔同洋蔥
🔹湯
白酒蜆湯
一飲落去就好重白酒味 蜆肉亦都好鮮甜！
🔹甜品
煙燻丸子紅豆湯 吉士鯛魚燒配蕨餅
熱辣辣嘅紅豆湯入邊配咗自家製嘅丸子
食埋個綠茶蕨餅就Perfect啦！
味道: 9/10
賣相: 8.5/10
地址: 旺角砵蘭街189號2樓
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