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2021-07-29
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假日與友人去銅鑼灣購物，下午茶時段到樓上居酒屋吃個串燒午餐。午市套餐選擇多，有串燒定食、鰻魚定食和其它肉類定食。定食跟前菜、茶碗蒸和麵䜴湯，加$20可改配白湯稻庭烏冬。前菜有四款可選——泡菜、芝麻豆腐、蕃茄和秋葵。我們各自選了芝麻豆腐和秋葵。芝麻豆腐一小份量，配上沙律醬成為可口的冷盤。秋𦷡爽脆，冰冷的秋葵更顯其新鮮。麵䜴湯鹹度適中，內有一隻蜆，鮮甜彈牙。選了一個一本鰻魚飯定食($168)，原條鰻魚蓋滿長碟，底下鋪着一個滑蛋和一大碗飯。過往吃鰻魚總免不了嚐到少少軟魚骨，影響口感，但這條鰻魚整條也感覺不到魚刺，切開也不太看到，為這定食加分不少。鰻魚配飯比較好吃，除了因為兩者的口感比較相似，飯本身比較能沾上鰻魚汁更為重要。飯粒飽滿，與鰻魚同吃很適合。極尚6本($268)有六款串燒，首先鵝肝軟稔，鹹度適中，燒過後有其內臟的香氣。露荀豬肉卷是薄豬肉片包裹着新鮮爽脆的露荀，豬肉的香氣能帶到裏面的露荀。鹽燒牛肉的味道是最好的，牛肉味香濃，能嚐到牛肉的纖維口感。燒過後的銀鱈魚除了有外脆內軟的口感，還有魚油香，魚肉細滑得有入口即溶之感。薩摩雞翼一夜干，燒的時間剛好，沒有燒焦雞翼的外層，但能嚐到雞脆皮，內
假日與友人去銅鑼灣購物，下午茶時段到樓上居酒屋吃個串燒午餐。午市套餐選擇多，有串燒定食、鰻魚定食和其它肉類定食。定食跟前菜、茶碗蒸和麵䜴湯，加$20可改配白湯稻庭烏冬。
茶碗蒸
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芝麻豆腐
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秋葵
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前菜有四款可選——泡菜、芝麻豆腐、蕃茄和秋葵。我們各自選了芝麻豆腐和秋葵。芝麻豆腐一小份量，配上沙律醬成為可口的冷盤。秋𦷡爽脆，冰冷的秋葵更顯其新鮮。
麵䜴湯
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麵䜴湯鹹度適中，內有一隻蜆，鮮甜彈牙。
一本鰻魚飯定食
$168
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選了一個一本鰻魚飯定食($168)，原條鰻魚蓋滿長碟，底下鋪着一個滑蛋和一大碗飯。過往吃鰻魚總免不了嚐到少少軟魚骨，影響口感，但這條鰻魚整條也感覺不到魚刺，切開也不太看到，為這定食加分不少。鰻魚配飯比較好吃，除了因為兩者的口感比較相似，飯本身比較能沾上鰻魚汁更為重要。飯粒飽滿，與鰻魚同吃很適合。
極尚6本
$268
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鵝肝
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極尚6本($268)有六款串燒，首先鵝肝軟稔，鹹度適中，燒過後有其內臟的香氣。
露荀豬肉卷
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露荀豬肉卷是薄豬肉片包裹着新鮮爽脆的露荀，豬肉的香氣能帶到裏面的露荀。
鹽燒牛肉
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鹽燒牛肉的味道是最好的，牛肉味香濃，能嚐到牛肉的纖維口感。
銀鱈魚
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燒過後的銀鱈魚除了有外脆內軟的口感，還有魚油香，魚肉細滑得有入口即溶之感。
薩摩雞翼一夜干
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薩摩雞翼一夜干，燒的時間剛好，沒有燒焦雞翼的外層，但能嚐到雞脆皮，內裏是煙韌的滑雞肉。
冬菇
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冬菇的口感最佳，吃到微微爽滑之餘，還保留到本身的汁，燒過後的菇香更濃烈。
吉列炸蝦
$20
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吉列炸蝦(+$20)的炸粉極度出色，非常香脆而不覺油膩，這款小食是一大亮點。
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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