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2018-07-01
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優雅的環境，一流的服務，食物有水準，這就是六星級酒店內的一間意大利餐廳所能做到的。今晚友人慶祝生日，有幸我也是坐上客，能享受高質素的一頓晚餐非常開心。打頭陣的當然是各式麵包，如你是大胃王的話那就好適合，因為是源源不絕的加添。我也被吸引吃了三款。微微的溫度好軟熟，好正！餐前來一碟精巧的吞拿魚碎，油脂好香，開了胃門。Culatello採用了高級的食材，有意大利火腿，羊肚菌，白露筍，溫泉蛋和芝士。白露筍正是季節，非常嫩口，味道濃郁。溫泉蛋效果一流，蛋香四溢，配合其他食材毫不遜色。意大利火腿那甘香鹹香好誘惑。羊肚菌看似渺小，但那香氣好正！Asparagus Cream又是白露筍的世界，湯底濃稠。絲絲的血橙條和杏仁粒好夾味道，增添了整碗湯的口感。龍蝦肉爽彈好新鮮。又要清清味蕾的時候了，青檸雪皅隨著雲霧似的放在眼前。酸酸咪咪的味道，不單止refresh，還好開胃。Rossini主菜我選擇了牛柳，果然沒有失望還要讚呢！首先牛柳達到要求的半熟，肉質軟腍，充滿牛脂香。醬汁甜酒汁居功不少，另牛柳更添味蕾的滋味！鵝肝煎得外脆內軟，沒丁點臊味，好邪惡。不過伴碟的莧菜略為過鹹。Nicholini’s Dolce
打頭陣的當然是各式麵包，如你是大胃王的話那就好適合，因為是源源不絕的加添。我也被吸引吃了三款。微微的溫度好軟熟，好正！
餐前來一碟精巧的吞拿魚碎，油脂好香，開了胃門。
Culatello
採用了高級的食材，有意大利火腿，羊肚菌，白露筍，溫泉蛋和芝士。
白露筍正是季節，非常嫩口，味道濃郁。
溫泉蛋效果一流，蛋香四溢，配合其他食材毫不遜色。
意大利火腿那甘香鹹香好誘惑。
羊肚菌看似渺小，但那香氣好正！
Asparagus Cream
又是白露筍的世界，湯底濃稠。絲絲的血橙條和杏仁粒好夾味道，增添了整碗湯的口感。龍蝦肉爽彈好新鮮。
又要清清味蕾的時候了，青檸雪皅隨著雲霧似的放在眼前。酸酸咪咪的味道，不單止refresh，還好開胃。
Rossini
主菜我選擇了牛柳，果然沒有失望還要讚呢！首先牛柳達到要求的半熟，肉質軟腍，充滿牛脂香。醬汁甜酒汁居功不少，另牛柳更添味蕾的滋味！鵝肝煎得外脆內軟，沒丁點臊味，好邪惡。不過伴碟的莧菜略為過鹹。
Nicholini’s Dolce
勿少看甜品，都是一絲不扣做得有水準。朱古力慕絲好香好幼滑好濃郁。最欣賞那醃製過的車厘子，有酒香！不只是裝飾那麼簡單。
還有餐後的小甜甜，有各式朱古力，杏仁餅乾和軟糖果伴香濃的咖啡，簡直幸福滿瀉！
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