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2023-11-05
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近期很多朋友都去旅行，弄得我都心癢癢想去，唯有先吃Omakase止一止引😆無意之中發現這間餐廳價錢吸引，性價比很高！🍱全日set $689前菜：🔸沙律 / 茶碗蒸茶碗蒸用鰹魚湯蒸煮，加入新鮮三文魚籽、冬菇、等材料。而蒸蛋口感嫩滑溜，多重口感味道很豐富。🔸北海道厚岸蠔上面有北海道啫喱，生蠔新鮮肥美，充滿濃濃的海水味。🔸間八刺身加黑松露酸汁間八原來是指體長達2m以上的大型鰤魚，魚腩部位非常肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不腻。🔸甜蝦他他配鱈魚脆片經烘過的鱈魚片十分脆口，加上甜蝦他他的彈牙及自身的鮮味，只需加上少許柚子皮及岩鹽已很美味。🔸香煎油甘魚油甘魚皮好脆，再配搭黃椒汁味道，令魚的味道再提升。🍣壽司🔸鯛魚昆布漬壽司：利用昆布能提升鯛魚的鮮味。🔸帶子壽司：新鮮北海道帶子，面上有青檸汁掃上面，令人覺得很開胃🔸炙燒和牛海膽卷：🔸黑木魚壽司：三升漬，類似豆辦醬，食落有豆香味。就如麵豉，中和油膩感🔸 中拖羅蓉軍艦：脂肪不太多， 但因為幾乎無筋，口感豐富，入口即溶🔸左口炙燒魚邊壽司：口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出。🔸北海道海膽壽司：味道濃郁，回味中帶有甘甜滋味。🔸醋漬青魚：鯖魚醋漬將腥味除去，但
🍱全日set $689
前菜：
🔸沙律 / 茶碗蒸
茶碗蒸用鰹魚湯蒸煮，加入新鮮三文魚籽、冬菇、等材料。而蒸蛋口感嫩滑溜，多重口感味道很豐富。
🔸北海道厚岸蠔
上面有北海道啫喱，生蠔新鮮肥美，充滿濃濃的海水味。
🔸間八刺身加黑松露酸汁
間八原來是指體長達2m以上的大型鰤魚，魚腩部位非常肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不腻。
🔸甜蝦他他配鱈魚脆片
經烘過的鱈魚片十分脆口，加上甜蝦他他的彈牙及自身的鮮味，只需加上少許柚子皮及岩鹽已很美味。
🔸香煎油甘魚
油甘魚皮好脆，再配搭黃椒汁味道，令魚的味道再提升。
🍣壽司
🔸鯛魚昆布漬壽司：利用昆布能提升鯛魚的鮮味。
🔸帶子壽司：新鮮北海道帶子，面上有青檸汁掃上面，令人覺得很開胃
🔸炙燒和牛海膽卷：
🔸黑木魚壽司：三升漬，類似豆辦醬，食落有豆香味。就如麵豉，中和油膩感
🔸 中拖羅蓉軍艦：脂肪不太多， 但因為幾乎無筋，口感豐富，入口即溶
🔸左口炙燒魚邊壽司：口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出。
🔸北海道海膽壽司：味道濃郁，回味中帶有甘甜滋味。
🔸醋漬青魚：鯖魚醋漬將腥味除去，但仍能保持鮮味
🔸清酒蒸鮑魚：鮑魚火喉剛好，肉質柔軟，鮮甜肉質帶有清酒香味
🔸漬物
入面醃蘿蔔、薑片及淮山。當中淮山用了小麥酒浸，咬下去有一點點酒香。
🔸麵豉湯
用料相當豐富！有日本豆腐、紅蘿蔔、豆腐卜、蔥及蜆肉，有別於一般的麵豉湯
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