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2023-10-03
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今日同大胃王打邊爐當然要揀間任食，而質素又要好，一鍋堂就係最好既選擇，不單生、熟野食多選擇，連湯底都多選擇。今次我就試左呢個潮汕湯底，主要係用大地魚骨熬湯，好鮮甜，但又加左白胡椒既調味。又白又惹味。揀左set C，有日本黑毛和牛&澳洲和牛，係最高既級數，但只要食兩三碟日本黑毛和牛一定回本。切到薄薄，但大大片，而且雪花均勻，入口即化又有濃濃的牛肉香，超正！但如果怕食太多會飽左，可以揀澳洲和牛，肉味更出眾，但脂肪較少，可以食多幾塊。另外重有好多不同部位嘅牛肉，例如牛頸脊、封門柳、牛板腱、薄切牛舌，各有特色。最印象深刻係香辣牛肉滑，少少辣好惹味。而豬肉就有黑毛豬，脂肪比較多，但滾一滾就食得入口都唔覺油膩。其他比較特別嘅火鍋配料有野生竹笙，最愛。又有手工雲吞、麻辣豬肉餃、自家墨魚餅，真材實料，墨魚餅仲好彈牙。另外基本配料，仲叫左粟米、手打墨魚丸、牛柏葉、鮮淮山、蟹棒等。除咗好多特色火鍋配料，重有各式各樣既即食小食，例如麻辣蓮藕、涼拌秋葵、蒜香四季豆、涼拌大豆芽、白灼鮮蝦，重有各式各樣嘅丸類、腸仔都可以喺外面拎到。而麵類多有十分多的選擇。最後提提大家一定要食埋Gelato雪糕先走，超滿足。
今次我就試左呢個潮汕湯底，主要係用大地魚骨熬湯，好鮮甜，但又加左白胡椒既調味。又白又惹味。
揀左set C，有日本黑毛和牛&澳洲和牛，係最高既級數，但只要食兩三碟日本黑毛和牛一定回本。切到薄薄，但大大片，而且雪花均勻，入口即化又有濃濃的牛肉香，超正！
但如果怕食太多會飽左，可以揀澳洲和牛，肉味更出眾，但脂肪較少，可以食多幾塊。
另外重有好多不同部位嘅牛肉，例如牛頸脊、封門柳、牛板腱、薄切牛舌，各有特色。最印象深刻係香辣牛肉滑，少少辣好惹味。
而豬肉就有黑毛豬，脂肪比較多，但滾一滾就食得入口都唔覺油膩。
其他比較特別嘅火鍋配料有野生竹笙，最愛。又有手工雲吞、麻辣豬肉餃、自家墨魚餅，真材實料，墨魚餅仲好彈牙。
另外基本配料，仲叫左粟米、手打墨魚丸、牛柏葉、鮮淮山、蟹棒等。
除咗好多特色火鍋配料，重有各式各樣既即食小食，例如麻辣蓮藕、涼拌秋葵、蒜香四季豆、涼拌大豆芽、白灼鮮蝦，重有各式各樣嘅丸類、腸仔都可以喺外面拎到。而麵類多有十分多的選擇。
最後提提大家一定要食埋Gelato雪糕先走，超滿足。
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