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2022-07-17
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最近喺中環食左一餐令人相當印象深刻既德國菜，老闆兼主理人係曾任多家5星酒店行政總廚既Peter Find，朋友一早講明冇豬手、冇香腸、冇啤酒，Peter做既喺傳統德國菜，我哋點左6道料理既餐單，唔熟悉德國菜既我真係非常期待Frankfurter Grüne Sauce － 藍龍蝦加上溫泉蛋既組合，我諗唔洗多介紹啦Frühlings Erbsensuppe － 碗豆湯配上煙熏紅鱒魚－服務人員介紹呢個湯係完全無加任何忌廉同牛奶落去，卻相當順柔，清爽之餘，亦無個種草青味，我嘗試整碎個鱒魚，有一種提鮮既滿足感Koenigsberger Klopse－ 一道著名既德國地方菜，以昔日普魯士國首都為名，有人話佢係獅子頭，食落感覺唔太似，個人幾喜歡佢個紅菜頭汁，微甜，清爽Seebarseh － 我最簡單既形容係香煎鱸魚，不過呢道菜最驚喜係佢個牛汁，無諗過會用呢個汁去配，但又冇個種霸道唔協調既感覺喎 Zwiebelrostbraten－ 全晚重頭戲，牛味香濃，肉質軟滑，烹調亦恰到好處，最深印象係佢3款洋蔥口味，我最鍾意個洋蔥硊片，非常香口，另外加上一道蛋香非常重既麵食Spätzle ，服務人員解釋其實
Frankfurter Grüne Sauce － 藍龍蝦加上溫泉蛋既組合，我諗唔洗多介紹啦
Frankfurter Grüne Sauce
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Frühlings Erbsensuppe
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Koenigsberger Klopse
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Seebarseh
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Zwiebelrostbraten
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題外話/補充資料：
呢餐飯其實我係相當滿意，味道無咩挑剔位，食品冷熱度合適，環境亦舒適，成個氣氛頗令人輕鬆自在，再讚下餐廳既服務，每一道菜都會即時講解，呢種互動其實好重要，容易令客人對食物產生到共鳴感，懂得欣賞主廚既心思，聽講餐廳即將完成酒牌申請，期待佢哋wine pairing menu
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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