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2018-08-10
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到西貢友人家中作客，既有在地居民的帶領，目標自然不是遊客海鮮餐廳，而是西貢街坊的心水餐廳了。這家名氣已達遊客熱店的層級，門前亦貼上不少傳媒報導，但友人表示平日開飯也常以金雞作首選，相信會有一定水準的吧！這福民路食街，食店都走平實街坊路線，金雞也不例外，門面小小的、窄長的，食桌只能容納十來人，但即使是平日下午也要等位。本想試試二人套餐，有海南雞半隻配一款菜式、一碟油菜、湯、飯和兩杯飲品。但考量到跟友人食量不大，還是在四款飯餐當中各選一款好了。例湯是南瓜粟米湯，南瓜煲得細蓉甜香，無味精很家常的感覺。珍多冰(套餐+$6)椰汁不太甜，只有綠色的粉條不夠色彩繽紛。去骨海南雞飯套餐($52)去骨雞還搭配了雞翼，不能期待冰鮮雞有雞味，但意外地能做得嫩滑，即使那是雞胸位置。若說海南雞做得好，油飯便是超乎預期，雞油薄薄的一層不多也不少，飯粒分明有米香，加入蒜、香葉碎，令雞油飯香氣更有層次，但辣椒醬、黑醬油、薑蓉份量偏少。香煎手剁咸魚蓉肉餅飯套餐($52)友人說這咸魚蓉肉餅是她的最愛，而肉餅的做法確是相當特別。咸魚蓉肉餅按壓成薄薄的一片，煎成兩面乾身而脆口，肉汁流失換來特別的口感，吃起來比較香口，除了咸魚
這家名氣已達遊客熱店的層級，門前亦貼上不少傳媒報導，但友人表示平日開飯也常以金雞作首選，相信會有一定水準的吧！
這福民路食街，食店都走平實街坊路線，金雞也不例外，門面小小的、窄長的，食桌只能容納十來人，但即使是平日下午也要等位。本想試試二人套餐，有海南雞半隻配一款菜式、一碟油菜、湯、飯和兩杯飲品。但考量到跟友人食量不大，還是在四款飯餐當中各選一款好了。
例湯是南瓜粟米湯，南瓜煲得細蓉甜香，無味精很家常的感覺。珍多冰(套餐+$6)椰汁不太甜，只有綠色的粉條不夠色彩繽紛。
南瓜粟米湯
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珍多冰
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去骨雞還搭配了雞翼，不能期待冰鮮雞有雞味，但意外地能做得嫩滑，即使那是雞胸位置。
去骨海南雞飯套餐($52)
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若說海南雞做得好，油飯便是超乎預期，雞油薄薄的一層不多也不少，飯粒分明有米香，加入蒜、香葉碎，令雞油飯香氣更有層次，但辣椒醬、黑醬油、薑蓉份量偏少。
香煎手剁咸魚蓉肉餅飯套餐($52)
香煎手剁咸魚蓉肉餅飯套餐
$52
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友人說這咸魚蓉肉餅是她的最愛，而肉餅的做法確是相當特別。咸魚蓉肉餅按壓成薄薄的一片，煎成兩面乾身而脆口，肉汁流失換來特別的口感，吃起來比較香口，除了咸魚香也帶點海味的氣息，這肉餅有否「加料」那就不得而知，但確實是風味獨特。
友人忘了把白飯轉為油飯，也就跟她分着吃。白飯上加了點豉汁，嫌味淡的可請店員多給一份雞醬。
金雞的海南雞飯不是最美味的海雞飯，也並非最正宗的做法，但絕對是很有個性的海南雞飯，雖然用料、細節上可以更好，但如此價位，還是不好意思再挑剔了。
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