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2022-10-25 90 瀏覽
🏮睿・居酒屋🏮大坑出名多美食,呢次專登走入來試一試呢間睿・居酒屋。喺網上睇相已經覺得非常吸引,來到就更加覺得:冇來錯!首先係環境,雖然店舖面積唔大,但店嘅裝修極之用心,係日式嘅庭園風,有各種植物圍繞以木材為主調嘅建築,令人有一種去咗日本嘅感覺。而店員嘅服務態度都好好,好專業,令客人好感受到被款待。喺日式居酒屋食嘢,唔單止係食食物,更加係食一個配套:環境、氣氛、食物嘅擺盤(簡直係藝術品)、服務等等,而呢間居酒屋係實至名歸的。食物方面,先叫一碟前菜(枝豆)($28)。用醬油浸泡過,有微微嘅清甜味嘅枝豆,係好開胃嘅前菜!另一款小食係鱈魚魚干($68)。烤得非常恰度好處,做到香脆之餘,又唔會有焦味。鱈魚魚干嘅魚香好香濃,絕對絕對唔係普通嘅魚干。配搭沙律醬咁食,每一啖都係享受,令我忍唔住點多咗一杯Sapporo生啤500ml ($78)。刺身方面,今晚靚材料係薄切鮫鰈魚刺身($288)。相信師傅係一位好有技藝、對食物好有要求嘅師傅,Serve出嚟嘅刺身盤簡直可以話係藝術品:每一片刺身嘅薄度非常一致,而且係晶瑩透薄。配搭柚子醬油,令本來清淡嘅鮫鰈魚刺身提昇去到另一個層次,係視覺與味覺嘅享受。除咗魚
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🏮睿・居酒屋🏮

大坑出名多美食,呢次專登走入來試一試呢間睿・居酒屋。喺網上睇相已經覺得非常吸引,來到就更加覺得:冇來錯!



首先係環境,雖然店舖面積唔大,但店嘅裝修極之用心,係日式嘅庭園風,有各種植物圍繞以木材為主調嘅建築,令人有一種去咗日本嘅感覺。而店員嘅服務態度都好好,好專業,令客人好感受到被款待。喺日式居酒屋食嘢,唔單止係食食物,更加係食一個配套:環境、氣氛、食物嘅擺盤(簡直係藝術品)、服務等等,而呢間居酒屋係實至名歸的。



食物方面,先叫一碟前菜(枝豆)($28)。
用醬油浸泡過,有微微嘅清甜味嘅枝豆,係好開胃嘅前菜!

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另一款小食係鱈魚魚干($68)。
烤得非常恰度好處,做到香脆之餘,又唔會有焦味。鱈魚魚干嘅魚香好香濃,絕對絕對唔係普通嘅魚干。配搭沙律醬咁食,每一啖都係享受,令我忍唔住點多咗一杯Sapporo生啤500ml ($78)。
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刺身方面,今晚靚材料係薄切鮫鰈魚刺身($288)。
相信師傅係一位好有技藝、對食物好有要求嘅師傅,Serve出嚟嘅刺身盤簡直可以話係藝術品:每一片刺身嘅薄度非常一致,而且係晶瑩透薄。配搭柚子醬油,令本來清淡嘅鮫鰈魚刺身提昇去到另一個層次,係視覺與味覺嘅享受。除咗魚身刺身,亦有兩塊脂肪部位,每一啖都流露出濃濃嘅魚油香,真係會想一再品嚐。大讚!
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西京燒銀雪魚 ($168)。
西京燒是指以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理,呢一碟西京燒銀雪魚煮得非常之好:每一啖魚肉都充滿清甜嘅味道,加上微微嘅燒烤香味,令人會想細細品嚐每一啖,以確保冇浪費師傅嘅心思。大力推薦呢道菜,絕對值得。
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芝士免治雞肉棒 ($48@)。
免治雞肉加上厚切嘅Cream Cheese,再拎去烤,配日本蛋黃做「醬汁」,又係另一個極致嘅配搭。佢嘅免治雞肉每一啖都有軟骨,口感豐富。作為芝士愛好者,呢一款串燒令我有種飄飄欲仙嘅感覺。
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清酒煮蜆 ($118)。
最後係呢一大碗清酒煮蜆,有好充足嘅大蔥吊味,加上大大隻蜆,釋放出海鮮嘅鮮甜,湯底一流。師傅好有心思,加咗粉絲落去,令到客人可以享受埋個湯底。
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呢一餐真係一種享受,令呢次大坑之旅畫上圓滿句號。

大大大大大大滿足!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食