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2023-08-29
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今日同👦🏻🚙入左黃金海岸食omakase，聽聞呢間餐廳係新開幕，所以人頭湧湧，想食嘅記得book位! 呢度一邊係食鐵板燒，另一邊就係壽司，我哋今日就係食壽司～刺身5點係1️⃣純菜 - 海膽秋葵淮山啫喱杯，海膽新鮮鮮甜，有啲啫喱好得意，秋葵淮山亦帶出海膽嘅鮮味，好特別2️⃣柚子啫喱真鯛，上碟嘅時候真鯛埋藏左喺晶凝通透嘅啫喱入邊，酸酸甜甜，因為呢隻魚油脂含量偏低，所以比較肉質柔韌3️⃣喺同一隻碟上面有甜甜帶子，上面有少少鹽，開胃4️⃣深海池魚嘅醬油漬，加少少芝麻，好香，加埋一齊食幾好5️⃣三文魚子杯，充滿鮮甜味、鹹鮮味，加配微暖既飯，好幸福既感覺❤️壽司7貫1️⃣醃咗嘅春子鯛，壽司加咗柚子，更加帶出魚既鮮甜2️⃣墨魚配烏魚子粉，呢個配搭好特別，濃郁嘅烏魚子帶出墨魚嘅清淡，多重味覺3️⃣池魚 配薑蓉，帶點惹味感4️⃣赤蝦，加入昆布漬 、紫蘇花、蛋黃醬，好濃郁，之後師傅仲俾咗啲飯我地食埋啲蘭黃蛋汁，好特別5️⃣赤身醬油漬 中間夾咗一塊紫菜，以秘製醬油輕醃，鮮香更能帶出赤身的鮮甜。赤身肉澤鮮紅含脂量少，肉質堅實，軟中帶有嚼感～6️⃣拖羅 落左少少鹽，真係入口即溶，一整好就要即刻食呀，千祈唔好擺7️⃣左口魚，首先係用火槍燒咗一輪，令到所有油份都出
刺身5點係1️⃣純菜 - 海膽秋葵淮山啫喱杯，海膽新鮮鮮甜，有啲啫喱好得意，秋葵淮山亦帶出海膽嘅鮮味，好特別
2️⃣柚子啫喱真鯛，上碟嘅時候真鯛埋藏左喺晶凝通透嘅啫喱入邊，酸酸甜甜，因為呢隻魚油脂含量偏低，所以比較肉質柔韌
3️⃣喺同一隻碟上面有甜甜帶子，上面有少少鹽，開胃
4️⃣深海池魚嘅醬油漬，加少少芝麻，好香，加埋一齊食幾好
5️⃣三文魚子杯，充滿鮮甜味、鹹鮮味，加配微暖既飯，好幸福既感覺❤️
壽司7貫
1️⃣醃咗嘅春子鯛，壽司加咗柚子，更加帶出魚既鮮甜
2️⃣墨魚配烏魚子粉，呢個配搭好特別，濃郁嘅烏魚子帶出墨魚嘅清淡，多重味覺
3️⃣池魚 配薑蓉，帶點惹味感
4️⃣赤蝦，加入昆布漬 、紫蘇花、蛋黃醬，好濃郁，之後師傅仲俾咗啲飯我地食埋啲蘭黃蛋汁，好特別
5️⃣赤身醬油漬 中間夾咗一塊紫菜，以秘製醬油輕醃，鮮香更能帶出赤身的鮮甜。赤身肉澤鮮紅含脂量少，肉質堅實，軟中帶有嚼感～
6️⃣拖羅 落左少少鹽，真係入口即溶，一整好就要即刻食呀，千祈唔好擺
7️⃣左口魚，首先係用火槍燒咗一輪，令到所有油份都出哂黎，配合脆卜卜嘅紫菜，食得勁開心
之後係兩款和食 -
磯煮鮑魚：一路食既時候前面都有個磯煮一路煮，原來係鮑魚！意用醬汁慢火去炆，令鮑魚肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚～
立鱗燒：魚肉帶著鱗片，係先用熱油澆淋，令到啲鱗片企直又脆卜卜，啲魚肉好嫩滑，第一次食，好印象深刻
之後因為師傅太高興，所以將「黃金海岸」所有既吞拿魚，擺入卷入邊，好肥咁卷多一品俾我地再在吧枱所有人😜吞拿魚太卷有bb蔥 淮山 青瓜絲，大家都食得好開心
之後師傅整咗個檸檬煮嘅番薯 🍠清一清喉嚨，凍冰冰細細粒，原來啲番薯連皮一齊食係咁好味㗎！
最後有鮮甜既鯛魚湯暖下胃，仲有蜜金Tim!
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