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2017-09-15
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今晚去了位於佐敦女拔後面的和匠日式燒肉店。餐廳是簡單的和風裝飾。位置間都會有一定的距離。食物方面有小食、沙律、飯及烏冬，肉類分別有豬牛雞及海鮮，牛肉會分不同級數，全部都是百多元起。有三款醮肉食的醬料，柚子甜甜酸酸是醮豬肉，燒汁味道較濃是醮牛肉，胡麻醬有濃郁的芝麻香及帶甜是醮雞肉。Peach mocktail桃味糖水溝梳打水，糖水沉底所以要攪勻先有味，但桃味比較清淡，加上落了冰，越飲越淡，如果可以溝多一點桃味糖水會比較好飲。溫室青瓜蟹子沙律青瓜很爽脆帶點瓜甜味，非常清新，蟹子份量很多，每啖都吃到蟹子的卜卜脆，加上蟹柳絲，色澤紅配綠，顏色鮮艷，配上沙律醬，帶點酸甜味，非常開胃。厚切美國prime牛小排牛小排色澤鮮明，牛肉的雪花紋很均勻，紅白相間，脂坊比例平均，厚度約為5mm。店員說一定要燒紅個爐才能放牛肉落網，牛肉肉香滲出，燒約半分鐘再反轉燒另一面，牛肉滲出血水即代表開始熟，店員建議臨食前再反一反倒走血水，食落會比較好味。牛肉外層焦香，但內裏還帶點粉紅，燒好後紋理依然清晰，牛肉肉質很腍，肉味濃郁，一咬落去油份滲出，口腔中充滿肉汁，油份不算太多，反而肉汁更甚。日本國產鹿兒島黑豚黑豚肉切得較牛
餐廳是簡單的和風裝飾。
位置間都會有一定的距離。
食物方面有小食、沙律、飯及烏冬，肉類分別有豬牛雞及海鮮，牛肉會分不同級數，全部都是百多元起。
有三款醮肉食的醬料，柚子甜甜酸酸是醮豬肉，燒汁味道較濃是醮牛肉，胡麻醬有濃郁的芝麻香及帶甜是醮雞肉。
Peach mocktail
桃味糖水溝梳打水，糖水沉底所以要攪勻先有味，但桃味比較清淡，加上落了冰，越飲越淡，如果可以溝多一點桃味糖水會比較好飲。
Peach mocktail
$28
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溫室青瓜蟹子沙律
青瓜很爽脆帶點瓜甜味，非常清新，蟹子份量很多，每啖都吃到蟹子的卜卜脆，加上蟹柳絲，色澤紅配綠，顏色鮮艷，配上沙律醬，帶點酸甜味，非常開胃。
溫室青瓜蟹子沙律
$62
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溫室青瓜蟹子沙律
$62
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厚切美國prime牛小排
牛小排色澤鮮明，牛肉的雪花紋很均勻，紅白相間，脂坊比例平均，厚度約為5mm。
厚切美國prime牛小排
$198
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厚切美國prime牛小排
$198
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店員說一定要燒紅個爐才能放牛肉落網，牛肉肉香滲出，燒約半分鐘再反轉燒另一面，牛肉滲出血水即代表開始熟，店員建議臨食前再反一反倒走血水，食落會比較好味。
厚切美國prime牛小排
$198
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牛肉外層焦香，但內裏還帶點粉紅，燒好後紋理依然清晰，牛肉肉質很腍，肉味濃郁，一咬落去油份滲出，口腔中充滿肉汁，油份不算太多，反而肉汁更甚。
厚切美國prime牛小排
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日本國產鹿兒島黑豚
黑豚肉切得較牛小排薄，未燒前呈粉紅色，肉與肉之間還帶點油脂。
日本國產鹿兒島黑豚
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日本國產鹿兒島黑豚
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其實放落去爐煎時，油份不多，不會滲油落爐。
日本國產鹿兒島黑豚
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黑豚肉外脆內嫩，無想像中的油膩，反而全舊都是肉，如果多一點油脂應該較香。
日本國產鹿兒島黑豚
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黑豚肉油份不多，有肉質纖維，肉汁不多。
日本國產鹿兒島黑豚
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櫻花海老元貝炒飯
炒飯飯粒分明，每粒飯都呈金黃色，櫻花蝦及元貝份量十足，飯裏面有海鮮的咸香味及濃郁的蛋香，非常爽口。
櫻花海老元貝炒飯
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櫻花海老元貝炒飯
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總括而言，食物味道不俗，個人比較喜歡牛小排，肉味香濃及較腍，比黑豚肉好味，價錢比外面的日式燒肉店便宜，值得一試。
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