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2012-10-19
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阿姨跟姨丈 30 週年結婚紀念，一家人都為他們慶祝。周六晚上，駕著兩架車去布袋澳吃海鮮。原來布袋澳是接近坑口 / 將軍澳，車程很遠，我坐私車家也會暈車浪。到步後，幾位壯碩男士會指揮我們泊車，地方很小但交通有序。一行 10 人，點了 14 款菜式，所以吃得很撐。我們先到這裡挑海鮮，只要告訴店員想吃什麼。他們會因著人數，建議重量和煮法。鼓油皇大蝦，每隻都有手板那麼大，非常入味。椒鹽瀨尿蝦比鼓油皇大蝦少肉，但肉質較為鮮嫩。我不太懂得吃瀨尿蝦，總是很容易被界到手。超失望的蒜蓉粉絲蒸扇貝，看上去每隻扇貝都超大。其實只是蒜蓉和粉絲多，那帶子是超細粒。而且那粒小帶子是超薄且平口的，不是正常的微漲。我們懷疑是被人切了一半，拿去做帶子炒飯 每次吃鮑魚都會胃痛，所以只淺嘗了一點。家人說陳年果皮蒸鮑魚 OK，但不算特別出色。白酒煮花螺，可能是 sleeping 花螺，所以並不新鮮。而且白酒味太搶，把味道都掩蓋，最後我們吃剩了三分一。鼓椒炒聖子，是今次最滿意的一道海鮮。聖子新鮮，炒得夠獲氣，非常入味。另一道較滿意的是炸魷魚鬚，差不多每檯桌也有點這個。魷魚鬚新鮮炸起，炸粉的厚度剛好，炸得乾身香口。本想清蒸一條東
我們先到這裡挑海鮮，只要告訴店員想吃什麼。他們會因著人數，建議重量和煮法。
鼓油皇大蝦，每隻都有手板那麼大，非常入味。
椒鹽瀨尿蝦比鼓油皇大蝦少肉，但肉質較為鮮嫩。我不太懂得吃瀨尿蝦，總是很容易被界到手。
超失望的蒜蓉粉絲蒸扇貝，看上去每隻扇貝都超大。其實只是蒜蓉和粉絲多，那帶子是超細粒。而且那粒小帶子是超薄且平口的，不是正常的微漲。我們懷疑是被人切了一半，拿去做帶子炒飯
每次吃鮑魚都會胃痛，所以只淺嘗了一點。家人說陳年果皮蒸鮑魚 OK，但不算特別出色。
白酒煮花螺，可能是 sleeping 花螺，所以並不新鮮。而且白酒味太搶，把味道都掩蓋，最後我們吃剩了三分一。
鼓椒炒聖子，是今次最滿意的一道海鮮。聖子新鮮，炒得夠獲氣，非常入味。
另一道較滿意的是炸魷魚鬚，差不多每檯桌也有點這個。魷魚鬚新鮮炸起，炸粉的厚度剛好，炸得乾身香口。
本想清蒸一條東星斑，但店員說我們人多，建議一魚兩味。其中一味就是蒸頭腩，個人不太喜歡，魚肉太老了。
另一味是西芹炒斑塊，魚肉太老，而且炒得很油膩。家人說西芹是早上切好，晚上拿去炒的，所以水份都被蒸發掉。
表姐極力推介的海鮮湯，其實是豆腐、白菜、少量頭頭尾尾海鮮而已。我自己也能煲出這種味道，只是一般家常湯。
除了以上菜式，我們還叫了發記招牌炒飯、鼓油皇炒麵、蒜蓉炒菜心、蒜蓉小白菜。味道普通，跟大排檔吃到的一樣。炒飯非常淡口，真奇怪為何是「招牌」呢？蔬菜新鮮，不知是否漁村裡種的，可是廚師炒得太油了。大排檔格局，海鮮只是一般貨色，人均消費卻要 ~$420。太貴了吧，當我們是遊客嗎？真的寧願多花一百幾十去吃自助餐。最恐怖是洗手間不分男女，衛生程度嚇人。個人覺得屯門三聖村的海鮮更好，而且更划算啊
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